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Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa ligera
- 1 1/2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 6 (filetes) de muslos de pollo, rebanados
- 3 cucharaditas de salsa de pollo portuguesa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pizca de sal marina * al gusto
- 1 hilo de aceite de oliva
- 6 rollos de hamburguesa por la mitad
- 70 g de hojas de ensalada mixta
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 2 tomates, en rodajas finas
Método
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Combine la mayonesa y la salsa de chile en un tazón, cubra y refrigere.
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Coloque el pollo entre 2 hojas de papel pergamino. Usando el lado plano de un mazo para carne, martilla los filetes hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm.
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Combine la salsa, el aceite y el jugo de limón en un plato de cerámica poco profundo.
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Agregue el pollo, gire para cubrir bien y espolvoree con sal marina.
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Cubra y coloque en la nevera durante 30 minutos.
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Precaliente una parrilla de barbacoa o una parrilla de carbón a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada.
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Cocine durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
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Rocíe los lados cortados de los sándwiches con aceite de oliva. Tueste los sándwiches en una parrilla o parrilla de carbón durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados.
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Colocar la ensalada, el tomate, la cebolla y las hojas de pollo sobre la base de los rollitos. Cubrir con mayonesa. Vuelva a colocar las tapas enrollables y sirva.
Los grados
Si te gusta el pollo portugués “extra sabroso”, te sugiero que dupliques la marinada, lo hice la última vez que cociné estas hamburguesas y quedaron muy ricas.
