Sam Wood & # 039; s Pescado en una sartén y ensalada

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Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli, cortado en tres
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de repollo verde picado
  • 2 patatas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de macadamia
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de aceite de coco virgen extra derretido
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 280 g de filetes de salmón
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 limón, cortado en gajos * para servir

Método

  1. Precaliente un horno con ventilador a 200°C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Agregue la patata en rodajas a la bandeja preparada, mezcle con 1 cucharadita de aceite de coco y hornee por 10 minutos.

  3. Mientras tanto, agregue el brócoli, las zanahorias, la col rizada, las nueces de macadamia, el vinagre y el aceite de coco restante. Sazonar con sal y pimienta y colocar en la bandeja con las patatas durante otros 10 minutos.

  4. Corta los filetes de salmón por la mitad a lo largo para crear dos porciones iguales y coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre las verduras. Espolvorea el salmón con paprika y cocina durante 12-15 minutos, sin tapar.

  5. Cuando el pescado esté cocido a su gusto, retírelo del horno y separe el pescado y la ensalada en dos platos. Sirva ambos con rodajas de limón para sazonar.

Los grados

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este pescado asado con papas crudas a la parmesana.

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