Sam Wood & # 039; s Pescado en una sart茅n y ensalada

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Ingredientes

  • 1 manojo de br贸coli, cortado en tres
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de repollo verde picado
  • 2 patatas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de macadamia
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de aceite de coco virgen extra derretido
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 280 g de filetes de salm贸n
  • 1 cucharadita de piment贸n ahumado
  • 1/2 lim贸n, cortado en gajos * para servir

M茅todo

  1. Precaliente un horno con ventilador a 200掳C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Agregue la patata en rodajas a la bandeja preparada, mezcle con 1 cucharadita de aceite de coco y hornee por 10 minutos.

  3. Mientras tanto, agregue el br贸coli, las zanahorias, la col rizada, las nueces de macadamia, el vinagre y el aceite de coco restante. Sazonar con sal y pimienta y colocar en la bandeja con las patatas durante otros 10 minutos.

  4. Corta los filetes de salm贸n por la mitad a lo largo para crear dos porciones iguales y coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre las verduras. Espolvorea el salm贸n con paprika y cocina durante 12-15 minutos, sin tapar.

  5. Cuando el pescado est茅 cocido a su gusto, ret铆relo del horno y separe el pescado y la ensalada en dos platos. Sirva ambos con rodajas de lim贸n para sazonar.

Los grados

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