gusano de carne

¬ŅEncontraste esta publicaci√≥n √ļtil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tabl√≥n de anuncios del blog en el Pinterest. ūüėČ

Fácil, 30 minutos. Carne larb Se hace en una sartén. Si bien no es auténtico, Beef Larb es fácil de preparar y tiene todos los excelentes sabores que conoce y ama en la comida tailandesa. Se rellena con hierbas frescas y la carne se cubre con la mejor salsa sabrosa. Sirve la carne con arroz con lima y coco para una comida sustanciosa.

gusano de carne

Larb Gai es un plato tradicional de Tailandia y Laos; Es una ensalada de carne que se suele hacer con carne de pollo o cerdo molida y se condimenta con lim√≥n, ajo, pimienta, az√ļcar de palma, salsa de pescado y polvo de arroz. Es una explosi√≥n de sabor con picante, √°cido, dulceY Sabroso notas en cada bocado.

La receta de My Beef Larb no es un aut√©ntico plato tailand√©s, pero es un Pronto, 30 minutos, noche de la semana alimento. El larb real puede ser un trabajo de amor que consume mucho tiempo y no una receta de la semana, por lo que ahora puede disfrutar de este “truco” de larb cuando lo desee.

Para hacer esta receta más accesible, reemplacé la salsa de pescado con salsa de soya (otro ingrediente disponible en la mayoría de las cocinas), reemplacé los típicos chiles molidos con salsa picante y omití el polvo de arroz tostado. Necesitará algunos ingredientes frescos como hierbas, limones y calabacines, pero con suerte el resto son alimentos básicos que ya tiene, como carne molida congelada, arroz, leche de coco, salsa de soya, salsa de chile, vinagre de arroz, almidón de maíz y aceite. .

Cómo hacer gusanos de carne

  • Comienza preparando los ingredientes, ya que la cocci√≥n es r√°pida. Picar la cebolla verde, el jengibre, el ajo y el calabac√≠n. Cortar las hierbas en trozos grandes.
  • Sofre√≠r la cebolla, el ajo y el jengibre.
  • Agregar la carne picada y cocine hasta que ya no est√© rosado; te desmoronar√°s y romper√°s la carne durante la cocci√≥n. Consejo rapido: Deje que la carne se cocine sin molestias en la olla caliente durante 30 segundos a un minuto para obtener un poco de carb√≥n; ¬°Le da sabor a la carne!
  • a√Īadir el calabac√≠n y saltear hasta que est√©n blandas.
  • Mientras se cocina la carne, remover salsa. ¬°Es f√°cil! Mezcle algunos ingredientes b√°sicos de la despensa y agregue un poco de jugo y ralladura de lim√≥n fresco.
  • A√Īadir la salsa a la carne. y cocine hasta que la salsa est√© agradable y brillante y cubra la carne.
  • Retire el plato del fuego y suavemente a√Īadir hierbas frescas.

Tengo algunas sugerencias para servir Beef Larb que se muestran a continuación. También recomiendo cortar un pepino inglés o persa para cubrir la carne; agrega un agradable sabor fresco y una textura crujiente.

Cómo degustar la carne de Larb

  • en arroz con coco: Nuestra forma favorita de servir la carne de res Larb es arroz con capas de coco y lima. Este arroz es muy f√°cil de preparar; Sustituimos la mayor parte del agua por una lata de leche de coco y una vez cocinada le a√Īadimos un poco de zumo de lim√≥n y ralladura.
  • con arroz pegajoso: El tradicional Larb Gai se sirve con arroz glutinoso. Para una gran receta de arroz pegajoso, prueba esta.
  • En wraps de lechuga: Comience con lechuga (Boston, Bibb o Iceberg) y agregue un poco de arroz y mezcla de carne.
  • en una ensalada: Coloque una capa de lechuga picada con carne y algunas otras verduras (como pepino, tomate cherry, pimiento morr√≥n en rodajas finas o cebolla roja). Agregue una vinagreta de inspiraci√≥n tailandesa.
  • como un plato de comida: Es f√°cil crear una comida en un taz√≥n: use arroz como base, agregue la mezcla de carne encima y agregue otros elementos divertidos como cebolla roja en escabeche o aguacate cremoso.
  • Sobre arroz de coliflor: Para una comida baja en carbohidratos, sirva carne de res sobre coliflor con arroz.

variaciones

  • Agregar la salsa de pescado: Un chorrito o dos de salsa de pescado acentuar√° el sabor tailand√©s. Si realmente te gustan los sabores tailandeses, puedes agregar una cuchara o dos; agregar lentamente y al gusto.
  • configuraci√≥n de especias: Comience con 1 cucharadita de salsa picante y aumente desde all√≠, movi√©ndose lentamente si es sensible al calor. Tambi√©n puede probar la salsa Sriracha¬ģ en lugar de la salsa de chile (tenga en cuenta que gran parte del sabor de este plato proviene de la salsa de chile). Tambi√©n puede agregar otra cucharadita o dos de az√ļcar para combatir el picante de Sambal Oelek (salsa de chile).
  • cambiar las hierbas: Esta comida tiene cilantro, menta y albahaca; Nos encantan todas esas hierbas en este plato y le da un sabor aut√©ntico. Dicho esto, si√©ntase libre de usar solo lo que tiene a mano. ¬°Una hierba o una mezcla de dos hierbas es mejor que ninguna!
  • cambiar el calabac√≠n: ¬°Use berenjena, calabac√≠n o chayote picados!

Recetas f√°ciles de carne molida

  • Stroganoff de ternera picada listo en 30 minutos!

  • tacos de carne en tacos crocantes

  • envolturas de lechuga con cebolla roja en escabeche r√°pido

  • Estofado h√ļngaro con fideos

  • Lasa√Īa de taco ¬°La receta favorita de los lectores!

gusano de carne

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

10 minutos

Tiempo Total

30 minutos

F√°cil, 30 minutos. Carne larb Es f√°cil de preparar y tiene todos los fant√°sticos sabores que conoces y amas de la comida tailandesa. Se rellena con hierbas frescas y la carne se cubre con la mejor salsa sabrosa. Sirve la carne con arroz con lima y coco para una comida sustanciosa.

Plato: cena, plato fuerte

Cocina: Tailandesa

Palabra clave: larvas de carne

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

Carne

  • 1 y 1/2 cucharadas de aceite de coco (o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de ajo picado ~ 3-4 dientes
  • 1 cucharada de jengibre picado ~ pieza de 1 pulgada
  • 1 taza de cebolletas y verduras en rodajas finas (~ 4-6 cebollas)
  • 1 kg de carne picada magra (90/10)

salsa rapida

  • 1 cucharadita de almid√≥n de ma√≠z
  • 1/4 taza de salsa de soya pura para todo uso (no light)
  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n y 1 cucharadita de ralladura (~1 lim√≥n grande)
  • 1 cucharada de Sambal Oelek (pasta de pimienta molida) (Ver nota 1)
  • 1 cucharadita de az√ļcar blanca
  • 1 y 1/2 a 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal marina fina y pimienta
  • 1 taza de hierbas frescas picadas (uso/recomiendo una combinaci√≥n de cilantro, menta y albahaca (ver nota 2)
  • Opcional: 2-3 pepinos persas o 1 pepino ingl√©s, gajos de lim√≥n adicionales (para servir)

Arroz con coco y lima (opcional)

  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 y 1/2 tazas (1 lata) de leche de coco entera
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lim√≥n grande (~1 cucharadita de ralladura y 2 cucharadas de jugo)

Instrucciones

  1. ARROZ BASMATI DE COCO: Comience con el arroz primero (si se está preparando). Combine 1 taza de arroz basmati, 1 y 1/2 tazas de leche de coco entera, 1/2 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal (o al gusto). Revuelva y caliente a fuego alto. Una vez que hierva, baja el fuego y tapa el arroz. Cocine a fuego lento durante 13-18 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retirar del fuego, mantener tapado y dejar reposar de 10 a 15 minutos; ¡No te apresures o será pegajoso! Mueva el arroz con un tenedor, luego agregue la ralladura y el jugo de un limón. Mezcle y divida uniformemente en platos.

  2. SALSA: En un taz√≥n peque√Īo, agregue 1 cucharadita de maicena y 1/4 taza de salsa de soya. Bate con un tenedor hasta que quede suave, luego agrega las 2 cucharadas de jugo de lim√≥n, 1 cucharadita de ralladura de lim√≥n, 1 cucharada de Sambal Oelek (Ver nota 1), 1 cucharadita de az√ļcar blanca y 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de arroz. Agrego 2 cucharadas, pero gradualmente agrego a las preferencias. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta (omita la sal si le preocupa la salinidad de la salsa de soya; siempre puede agregar un poco m√°s al final). Batir con un tenedor hasta que quede suave y reservar.

  3. CARNE: Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite de coco a una sart√©n grande de hierro fundido y derrita a fuego medio-alto. Cuando el aceite est√© brillante, agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado y 1 taza de cebollino en rodajas finas. Saltee durante 3-4 minutos o hasta que est√© fragante y tierno. Empuje las verduras hacia los bordes de la sart√©n, aumente el fuego y agregue la carne molida al centro de la sart√©n. D√©jalo reposar por 30 segundos sin moverse, luego voltea hacia el otro lado y d√©jalo reposar por 30 segundos. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto (yo agrego una pizca de cada uno). Luego, con una cuchara de madera, desmenuce la carne y cocine hasta que ya no est√© rosada por dentro y est√© completamente cocida. Escurra el l√≠quido acumulado y agregue las 2 tazas de calabac√≠n cortado en cubitos y mezcle hasta que est√©n suaves, unos 3-4 minutos. Reduce la temperatura a media-baja. Bate r√°pidamente la salsa con el tenedor, vierte la salsa preparada sobre la carne y cocina durante otros 1-3 minutos o hasta que la carne est√© brillante y la salsa se haya espesado y cubierto todo. Intente ajustar uno de los ingredientes de la salsa: los sabores realmente deber√≠an “cantar”, as√≠ que agregue un poco de jugo de lim√≥n o sal hasta que eso suceda. Retire del fuego y agregue 1 taza de hierbas picadas en trozos grandes. Mezcle suavemente.

  4. ATENDER: Agregue la misma cantidad de carne al arroz basmati con coco. Cubra con rodajas de pepino persa y rodajas de limón, si lo desea. Diviértete de inmediato.

Notas de recetas

Nota 1: Sambal Oelek agrega mucho sabor y es bastante picante. Si eres sensible al calor, comienza con 1 cucharadita de la salsa y aumenta a partir de ahí. También puede probar la salsa Sriracha en lugar de la salsa de chile (tenga en cuenta que gran parte del sabor de este plato proviene de Sambal Oelek).

Nota 2: Las hierbas aportan mucho a este plato, pero si lo prefieres, usa una combinación de dos hierbas en lugar de las tres sugeridas. Cuando mida las hierbas, córtelas en trozos gruesos y mida sin apretar para obtener 1 taza.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.