Granola de coco y avellanas tostadas

Endulzado solo con dátiles y miel cruda, ¡este muesli de nuez también es bueno para ti! -adina

Ingredientes
  • 3/4 taza

    avellanas crudas

  • 1 taza

    pulpa de almendras* o almendras molidas

  • 1/3 taza

    coco rallado sin azúcar

  • 5

    en tu lugar

  • 1 cucharada

    miel cruda

  • 1 cucharadita

    extracto de vainilla

  • 1 taza

    avena

  • aerosol de aceite de coco

indicaciones
  1. Remoje los dátiles en agua caliente hasta que estén muy suaves, hasta 10 minutos. Pulse los dátiles en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia similar a la de una pasta. Tostar las nueces a 350 grados durante 15 minutos. Mezcle las nueces y la pasta de dátiles con los demás ingredientes, agregando más ingredientes según sea necesario. Si se combina con cuidado, coloque la granola en la bandeja para hornear forrada y rocíe con aceite de coco. Hornear a 350 grados hasta que esté dorado. Rocíe hasta la mitad con aceite de coco una vez más. Almacenar en un recipiente hermético.

    * Creé esta receta para consumir mis sobras de almendras molidas después de hacer leche de almendras. ¡Funciona muy bien para esto!

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