Granola de Calabaza Especiada

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Ingredientes

  • 1 taza de hojuelas de coco
  • 1 1/2 tazas de nueces mixtas crudas picadas
  • 1 taza de copos de avena
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 3 cucharadas de aceite de coco orgánico virgen derretido
  • 2 cucharadas de jarabe de malta de arroz
  • 1 cucharada de especias de calabaza * ver notas
  • 1/4 taza de grosellas rojas

Método

  1. Precalentar el horno a 140°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Coloque las hojuelas de coco, las nueces, la avena y las semillas en un tazón grande y mezcle.

  3. Caliente el aceite de coco y la malta de arroz a fuego medio. Revuelve para combinar. Retire del fuego y agregue el condimento de calabaza.

  4. Vierta la mezcla de aceite de coco sobre la mezcla de granola y mezcle.

  5. Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la fuente forrada y hornee durante 20 minutos, girando la fuente a la mitad del tiempo de cocción para garantizar un dorado uniforme. Una vez que la granola esté tostada a tu gusto, retira la bandeja del horno y espolvorea las pasas por encima.

  6. Servir con yogur y fruta fresca. Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.

Los grados

Produce de 6 a 7 tazas.

Para hacer su mezcla de especias de calabaza: combine 2 cucharaditas de canela en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada y ½ cucharadita de cardamomo en un tazón pequeño.

Si lo desea, puede cambiar 1 taza de hojuelas de avena por 1 taza de hojuelas de quinoa y puede usar jarabe de arce en lugar de jarabe de malta de arroz.

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