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Ingredientes
- 1 taza de hojuelas de coco
- 1 1/2 tazas de nueces mixtas crudas picadas
- 1 taza de copos de avena
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 3 cucharadas de aceite de coco orgánico virgen derretido
- 2 cucharadas de jarabe de malta de arroz
- 1 cucharada de especias de calabaza * ver notas
- 1/4 taza de grosellas rojas
Método
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Precalentar el horno a 140°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque las hojuelas de coco, las nueces, la avena y las semillas en un tazón grande y mezcle.
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Caliente el aceite de coco y la malta de arroz a fuego medio. Revuelve para combinar. Retire del fuego y agregue el condimento de calabaza.
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Vierta la mezcla de aceite de coco sobre la mezcla de granola y mezcle.
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Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la fuente forrada y hornee durante 20 minutos, girando la fuente a la mitad del tiempo de cocción para garantizar un dorado uniforme. Una vez que la granola esté tostada a tu gusto, retira la bandeja del horno y espolvorea las pasas por encima.
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Servir con yogur y fruta fresca. Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
Los grados
Produce de 6 a 7 tazas.
Para hacer su mezcla de especias de calabaza: combine 2 cucharaditas de canela en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada y ½ cucharadita de cardamomo en un tazón pequeño.
Si lo desea, puede cambiar 1 taza de hojuelas de avena por 1 taza de hojuelas de quinoa y puede usar jarabe de arce en lugar de jarabe de malta de arroz.
