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Ginataang Manok con papaya es una forma deliciosa de cocinar pollo. Este es uno de mis platos de pollo filipinos favoritos por varias razones. El proceso de cocción es sencillo y el resultado es excelente. Me encanta lo sabroso y picante que se ha vuelto el pollo y me encanta su salsa rica y cremosa.
Este plato es ideal para preparar durante el almuerzo o la cena, especialmente cuando hace frío afuera. Es un alimento reconfortante que puede ayudarte a sentir un poco de calor.
Los platos de Ginataan siempre usan leche de coco o crema de coco. Este ingrediente viene en muchas formas. Lo mejor sigue siendo fresco, pero siempre puedes usar lo siguiente como alternativa a la leche de coco recién exprimida:
- leche de coco enlatada
- leche de coco en polvo
- Mezcla de leche de coco (como la mezcla de ginataang gulay)
En cuanto al pollo, el boneless es ideal. Es más sabroso y generalmente más barato que el deshuesado. Sin embargo, usar pollo deshuesado también tiene sus beneficios. Depende de usted decidir cuál es mejor para usted.
Cómo cocinar Ginataang Manok con papaya
Ahora vamos a hablar de los pasos de cómo preparar este plato. Lo primero que hay que hacer es tener todos los ingredientes a mano. Prepare los ingredientes enumerados en la receta a continuación.
Primero freí el pollo para evitar que la piel se encogiera demasiado durante el salteado (o cocinado con leche de coco). Esto no es necesario si está usando pollo sin piel. Solo fríe cada lado durante un minuto y medio. Separa el pollo después.
Con el aceite restante, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrega el pollo frito. Vierta la leche de coco y agregue un poco de pimienta (el uso de pimienta es opcional). Cocine lentamente el pollo en leche de coco hasta que esté tierno. Esto extraerá los sabores de la carne.
Luego agrego la papaya y las verduras de hoja verde. Estoy usando espinacas para esta receta. También se pueden utilizar las siguientes verduras de hoja verde:
- hojas malunggay
- Hojas de pimiento (dahon ng sili)
- Nota amarga de hojas de melón (dahon ng ampalaya): esto puede hacer que el plato sea un poco amargo
- Pechay o Bok Choy
Sazone con patis (salsa de pescado) y pimienta negra molida antes de servir.
Prueba esta receta de Ginataang Manok con papaya. ¡Disfrute de su comida!
Ginataang Manok con papaya
Pollo y papaya tierna cocinados en leche de coco especiada. Esta forma filipina de cocinar se conoce como ginataan. Para disfrutar con arroz caliente.
Ingredientes
- 1 kilo de pollo, cortado en trozos para servir
- 1 trozo pequeño de papaya verde, cortado en rodajas
- 1 taza de espinacas
- 2 tazas de leche de coco
- 6 unidades de pimiento
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- Jengibre Juliana 2 pulgadas
- Patis y pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Calienta el aceite en el sarten.
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Freír el pollo durante 1 1/2 minutos por cada lado. Retire de la sartén. Lo dejó a un lado.
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Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo en el aceite restante hasta que la cebolla se ablande.
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Coloque el pollo frito en la sartén. Cocine por 1 minuto.
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Vierta la leche de coco en la sartén. déjalo hervir
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Agrega la pimienta. Cubra la sartén y ajuste el fuego de bajo a medio. Cocine por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
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Agrega la papaya. sacudir Cocine por 5 minutos.
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Coloque las espinacas en la sartén. Cocine por 2 minutos.
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Sazone con patis y pimienta negra molida.
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Transfiera a un tazón. Atender. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 497kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 13g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 25 g | Colesterol: 41mg | Sodio: 63mg | Potasio: 511mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1138 UI | Vitamina C: 31mg | Calcio: 53mg | Hierro: 5mg
