Gambas al Curry

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Ingredientes

  • 1 kg de camarones verdes sin cáscara
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 tomate pelado picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método

  1. En una sartén, derrita la mantequilla y agregue el curry, el apio, la cebolla y el pimiento.

  2. Freír suavemente durante 2-3 minutos. Agregue el tomate y cocine por otros 2 minutos.

  3. Agregue la harina, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto.

  4. Mientras mezcla, agregue gradualmente el agua y la leche, luego agregue el cubito de caldo desmenuzado.

  5. Continúe revolviendo hasta que la salsa hierva y espese.

  6. Reduzca el fuego, agregue el azúcar y el jugo de limón y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  7. Agregue los camarones y caliente, teniendo cuidado de no cocinar demasiado.

Los grados

Si preparo el pollo, corto las pechugas en trozos y las doro en aceite, al mismo tiempo las agrego a los camarones, lo justo para que se calienten.

Para un atajo práctico, omita la harina, el agua, la leche, los cubitos de caldo, el azúcar y el jugo de limón para un paquete de queso crema Maggi y papas asadas con ajo. Después del paso 2, mezcle 2 tazas (500 ml) de agua y la receta base para cocinar Papas Fritas Maggi con Ajo y Queso Crema, revuelva hasta que la salsa hierva y espese. Agregue los camarones y caliente, teniendo cuidado de no cocinar demasiado.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estos cremosos camarones al ajillo.

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