Galletas Keto Masticables De Jengibre “Melaza”

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¬°Una receta de galletas keto realmente masticable! La galleta de jengibre sin az√ļcar y baja en carbohidratos de tus sue√Īos, no estoy bromeando. En asociaci√≥n con Bob’s Red Mill.

Estas galletas cetogénicas y de melaza de jengibre son realmente una de las mejores recetas de galletas cetogénicas que se me han ocurrido. Tienen la textura perfecta y realmente tienen la masticabilidad que buscas en una galleta de jengibre con melaza. ¡Pero no contienen melaza!

Sabes, soy muy bueno haciendo ceto. Por inmodesto que parezca, me lo voy a quitar. Tengo una habilidad especial para esto, una comprensión intuitiva de cómo funcionarán mis ingredientes bajos en carbohidratos. A veces me equivoco y me desafían, pero no muy a menudo.

Y siempre es una gran alegría ver a otras personas haciendo mis recetas y triunfando también. Me gusta presumir de estar aquí a la vanguardia, experimentando y superando los límites, probando nuevas ideas y cambiando realmente el panorama general de la cocina. Tengo muchas ganas de saber qué puedo hacer con ingredientes como la harina de almendras y la harina de coco, cuánto puedo doblarlos a mi gusto.

Dicho esto, soy muy consciente de que puedo aprender mucho de los dem√°s. A veces, un lector gasta una propina y estoy lo suficientemente intrigado como para intentarlo. Y luego mi mente se vuelve loca y mi peque√Īo cerebro comienza a latir como un h√°mster enloquecido detr√°s del volante. ¬°Ah, las dulces posibilidades! Se ha abierto un nuevo camino para la experimentaci√≥n culinaria y sin duda lo seguir√©. Y disfruta cada segundo.

Cómo hacer galletas cetogénicas masticables

El secreto de las galletas cetogénicas de melaza de jengibre

Entonces, ¬Ņcu√°l es el secreto para hacer galletas bajas en carbohidratos? Por supuesto, uso la harina de almendras rojas de mi fiel Bob como base, ya que hace las mejores galletas bajas en carbohidratos. Siempre s√© que saldr√°n con gran sabor y gran textura.

Adem√°s, a√Īad√≠ unas cucharadas de gelatina de animales alimentados con pasto. Y eso cambi√≥ por completo la trama. Eran suaves sin ser pegajosos y ten√≠an una masticabilidad diferente, como una verdadera galleta de melaza de pan de jengibre.

Fue un consejo que llevé a mi página de Facebook cuando un lector lo dejó en los comentarios y pensó que valía la pena intentarlo. Y estaba realmente impresionado. Algunas galletas deben ser crujientes, algunas deben ser blandas y otras deben ser masticables. Hasta ahora, nunca he podido lograr esa calidad gomosa. ¡Cambia totalmente el juego de las galletas bajas en carbohidratos!

Ahora, mi obsesi√≥n por hacer galletas cetog√©nicas puede ser peor de lo que ya era. Como puede ver en las im√°genes aqu√≠, primero pens√© que era una receta navide√Īa. Pero las cosas se salieron de control y ten√≠a muchas m√°s recetas geniales para compartir. As√≠ que es una galleta post-Navidad.

Porque las galletas masticables de jengibre no tienen temporada… ¬°siempre son bienvenidas!

¡También deberías ver estas galletas de harina de coco de mi amiga Erin de Texanerin Baking!

Melaza masticable y galletas de jengibre

¬°Una receta de galletas keto realmente masticable! La galleta de jengibre sin az√ļcar y baja en carbohidratos de tus sue√Īos, no estoy bromeando.

Porciones: 40 galletas

Calorías: 157kcal

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona.

  2. En un tazón mediano, combine la harina de almendras, la gelatina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio y los clavos.

  3. En un tazón grande, bata la mantequilla, la mantequilla de almendras y el edulcorante hasta que quede suave. Bate los huevos, el yacón y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

  4. Agregue la mezcla de harina de almendras y contin√ļe batiendo hasta que la masa est√© suave.

  5. Enrolle en bolas de 1 pulgada y colóquelas a unas pocas pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.

  6. Cocinar durante 5 minutos, retirar del horno y presionar ligeramente (para favorecer que se extiendan). Regrese al horno y cocine por otros 7 minutos más o menos, hasta que estén doradas. Serán muy suaves.

  7. Retire y deje enfriar completamente en la forma.

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