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¿Por qué nunca antes habíamos pensado en esta combinación?
12 Tomates La galleta favorita de mi esposo es avena con pasas. También soy más una chica de chocolate, pero el matrimonio se trata de hacer compromisos, ¿no? Empecé a buscar recetas divertidas y creativas de galletas de avena con pasas, pero nada como estas galletas de pastel de zanahoria con pasas y avena. Quiero decir, ¿a quién no le gusta el pastel de zanahoria? De repente, la avena y las pasas alcanzan un nuevo nivel de delicadeza.
12 tomates ¡Y mira que lindos estos pequeños! Claro, podrías hacer galletas más grandes, pero no puedes usar la excusa: “Tomaré 5, son pequeñas”. Y confía en mí, cuando pruebes estas galletas húmedas perfectamente sazonadas, ¡volverás por más!
Estas galletas contienen todos los sabores que te gustan en las galletas de avena y pasas: canela, nuez moscada y, por supuesto, pasas. Agregue zanahorias recién ralladas y jengibre y estará al borde de algo espectacular.
12 Tomates Lo que realmente lleva esta receta al límite en el territorio de las ‘galletas favoritas’ es el jarabe de arce. Mmm. El sabor del arce complementa tanto la zanahoria y el jengibre en el pastel de zanahoria como las pasas y la canela en las pasas de avena. También hay jugo de naranja y un poco de ralladura de naranja, compensando algo de la dulzura de la mejor manera posible.
12 tomates De hecho, estas galletas son una obra maestra. Suaves, húmedos, llenos de golosinas y con un sabor increíble, ¡no hay nada que no me guste de cómo resultaron! Continúe y eche un vistazo a la receta simple a continuación para ver cómo se hace. Estos seguramente complacerán a cualquier multitud, o solo a su familia. O simplemente tú mismo. No hay juicio aquí.
Galletas de Zanahoria con Pasas y Avena
Produce 18 galletas; 15 minutos de preparación, 45 minutos de cocción
Ingredientes
- 3/4 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 3/4 taza de zanahorias frescas ralladas
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combine la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la levadura en un tazón.
- Agregue copos de avena, pasas y nueces.
- En un tazón grande, mezcle el huevo, la ralladura de naranja, el jarabe de arce, el jugo de naranja, la mantequilla derretida y el jengibre fresco hasta que estén bien mezclados. Incorpore las zanahorias ralladas.
- Vierta la mezcla de harina en la mezcla de zanahoria y revuelva hasta que se mezclen. No mezcle demasiado.
- Deje que la masa se enfríe en la nevera durante 30 minutos.
- Cuando la masa esté fría, enrolle la masa en bolas, de aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en las bandejas preparadas y aplánelas ligeramente.
- Hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
