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Esta es la MEJOR receta casera. Muffins de Arandano. Muffins suaves y aireados rellenos de arándanos frescos y sabor a limón. Los muffins se cubren con una miga de mantequilla de canela y llevan la receta al siguiente nivel.
receta de muffins de arándanos
Estos muffins de arándanos son tan suaves, aireados y con una textura similar a la de un pastel. Los arándanos rojos frescos le dan mucho sabor a los cupcakes. Luego, cubiertos con una miga de canela, son la receta DEFINITIVA de muffins que puedes hacer desde cero.
| La crema agria es lo que le da a los cupcakes su ligereza y suavidad. |
Cómo hacer muffins de arándanos
Si alguna vez te sentiste intimidado por hacer cupcakes o tuviste malas experiencias con cupcakes desde cero, esta receta cambiará todo eso. ¡Es tan FÁCIL de hacer y no puedes equivocarte demasiado!
- INGREDIENTES SECOS– Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
- INGREDIENTES HÚMEDOS– Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema espesa, el aceite y, a velocidad baja, bata hasta que se combinen.
- COMBINAR– Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar suavemente con una espátula.
- MORAS– Mezclar los arándanos con 1 cucharadita de harina. Añadir a la masa y mezclar suavemente.
- REVESTIMIENTOS– Agregar rollos de muffins en la sartén y divide la masa de manera uniforme, lo que da como resultado 12 pastelitos.
- COLAPSAR– En un bol, añadir todos los ingredientes para el crumble. Revuelva con un tenedor hasta que se formen migas. Cubrir la masa del muffin con la miga.
- PARA HORNEAR– Hornea los muffins hasta que un inserto en el centro esté limpio. PROPINA: Todos los hornos son diferentes, no cocine demasiado las magdalenas. Comience a verificar la disponibilidad después de 17 minutos.
Preguntas frecuentes y consejos sobre muffins de arándanos
- ¿Cuánto duran los muffins de arándanos? Estos estarán buenos durante 1-2 días a temperatura ambiente.
- ¿Se pueden congelar los muffins de arándanos? Sí, congela cupcakes en una bolsa Ziploc hasta por 3 meses. Descongele los sándwiches en el refrigerador durante la noche o en el mostrador. Microondas durante 15 segundos para disfrutar de muffins calientes.
- ¿Puedo usar arándanos congelados? Sí, solo mézclelos congelados (de lo contrario, la masa se volverá morada).
- ¿Debo usar los forros? Recomendamos moldes para muffins (que usamos AQUELLOS) De lo contrario, la masa se pegará al molde, dificultando el desmoldeo de los cupcakes.
| Puede agregar glaseado de limón en muffins para obtener más sabor. Usamos ESTE esmalte de uñas. |
Oh, no puedo esperar a que pruebes estos muffins de arándanos. Se sorprenderá gratamente de lo rápido que se hacen y aún más de lo maravilloso que es su sabor.
Prueba estos otros muffins:
- muffins de chocolate y platano– Muffins de plátano húmedos y esponjosos cargados de chocolate.
- Muffins con pepitas de chocolate– deliciosos muffins de plátano con pepitas de chocolate.
- Magdalena de plátano– muffins de plátano clásicos con un glaseado dulce.
Prensa
Muffins de arándanos con relleno de migas
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Esta es la MEJOR receta casera de muffins de arándanos con una capa de migas. Muffins suaves y aireados rellenos de arándanos frescos y sabor a limón. Estos muffins caseros son muy fáciles y rápidos de hacer.
Desayuno, Cocina Americana Postre Muffins De Arándanos
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos 0 minutos Tiempo total 35 minutos
Porciones 12 cupcakes Calorías 361kcal Autor
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de crema agria
- 1/2 taza de aceite (canola o vegetal)
- 1¼ taza de arándanos frescos
- 1 cucharadita de harina de trigo
relleno de migas
- 1/3 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla, sin sal, fría
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada y media de azúcar moreno
- 1 cucharada de azúcar granulada
esmalte de uñas de limón
- 2 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F y cubre el molde para muffins con los moldes.
- Preparar la masa: En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos; harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- Batir el azúcar y los huevos hasta que quede esponjoso. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema espesa y el aceite y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen (o con una espátula).
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y dóblelos con una espátula hasta que se mezclen.
- En un tazón, mezcle los arándanos con 1 cucharadita de harina y agréguelos a la masa para panecillos y mezcle suavemente.
- Distribuya la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins.
- Prepara el núcleo: Batir la harina, la mantequilla, la canela, el azúcar moreno y el azúcar hasta que se desmorone (el tenedor funciona muy bien).
- Agrega el relleno de migas a los muffins.
- Hornee los panecillos a 400 °F durante aproximadamente 17 a 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio y los panecillos estén dorados.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcle el queso crema hasta que quede suave, agregue el azúcar en polvo y el jugo de limón y bata hasta que quede cremoso. (El esmalte es opcional).
- Retire los muffins cocidos de la sartén y enfríe completamente sobre una rejilla para que se enfríen.
- Espolvorea hielo sobre los muffins y sirve.
- ¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 5g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 61mg | Sodio: 138mg | Potasio: 92mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 309 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1 mg (la información nutricional proporcionada es una estimación y varía según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
La publicación de Blueberry Muffins with Crumb Topping apareció por primera vez en Valentina’s Corner.
