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vivir por galletas bajas en carbohidratos! Estas sencillas galletas de mantequilla de pecanas bajas en carbohidratos son tan buenas que te enamorarás por completo. Es la receta perfecta de galletas cetogénicas para hacer en cualquier época del año.
Entonces, una de las recetas más populares de mi libro de cocina, cocina cetogénica diariaParecen ser las galletas de avellana bajas en carbohidratos. Sigo adelante y digo “¡Bueno, oye!” No me sorprende que estas sencillas cookies se estén apoderando del mundo cetogénico. Si bien no parecen gran cosa, no son elegantes, no tienen glaseado ni chispas ni lindas gotas de ganache de chocolate, saben muy bien. Se derriten en tu boca y te hacen desmayar delicioso. y son perfectos galletas bajas en carbohidratos para celebraciones cetogénicas.
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Cuando se trata de comida y cuánto sabe, la apariencia puede ser engañosa. Así es como funciona con cualquier cosa que pueda imaginar. Algunas de mis galletas favoritas son las simples, como las galletas de mantequilla. La tradicional torta dulce no es más que la unión de harina, mantequilla y azúcar. El pastel Keto es realmente la combinación de harina de almendras, mantequilla y edulcorante. Y es tan bueno como el pan dulce que recuerdo de mi infancia. Tiene la combinación perfecta de textura crujiente pero ligeramente granulada y deliciosa dulzura mantecosa. Realmente es una fórmula que no se puede mejorar.
Aquellos galletas cetogénicas Es más o menos el mismo sabor y textura, con la dulzura añadida de las nueces tostadas. Oh Dios mio. De hecho, tuve la oportunidad de ponerlos en la televisión en vivo aquí en Portland y el presentador se mostró escéptico de que supieran tan bien como “los reales”. ¡Pero creo que se sorprendió gratamente! Una vez en el aire, no dejaba de decir “¡guau, esto es realmente bueno!” y me pidió que dejara algo atrás. Todo el equipo se cernía sobre mí mientras limpiaba después de filmar. ¡Podría haber hecho algunas conversiones cetogénicas!
Cómo hacer galletas de nuez con mantequilla cetogénica
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En caso de que no tengas mi libro de cocina (bueno, todavía no lo tienes… ¿por qué comprarlo, verdad? ¿Verdad? ¿Verdad?), también comparto la receta aquí. . No soñaría con continuar estas galletas indefinidamente sin compartir la receta. Y realmente espero que esto te anime a conseguir una copia. O tal vez pídelo para Navidad o tu cumpleaños. Porque sé que te encantarán estas galletas… ¡y todas las demás recetas también!
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Estas sencillas galletas de mantequilla de pecanas bajas en carbohidratos son tan buenas que te encantarán. ¡Es la receta perfecta de galletas cetogénicas para que tus vacaciones sean deliciosas!
Porciones: 20 galletas
Calorías: 240kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 °F y cubra dos bandejas para hornear con círculos con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el edulcorante hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Batir la harina de almendras, la harina de coco, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados. Añadir las nueces picadas.
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Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas a unas pocas pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Aplanar ligeramente con la palma de la mano.
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Hornee durante 5 minutos, retírelo del horno y use un vaso de fondo plano para aplanarlo hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Regrese al horno y hornee por otros 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
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Retirar y dejar enfriar por completo. Almacene en el mostrador durante 4 días y luego refrigere.
