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Esto es MORIR POR! Es posible que ya no pueda comer macarrones con queso. ¡En serio! Este es el mejor macarrones con queso que he probado.
Hice esto para acompañar los fabulosos bistecs que comimos en casa de mis padres. A todos les gustó. Esta es la comida reconfortante en su mejor momento. Los muslos de pollo dicen que no le gustan las albóndigas, pero le encantó este plato. Comimos de nuevo el fin de semana pasado. ¡Tengo la sensación de que esto estará a menudo sobre la mesa!
Galletas de macarrones con queso cocinar en casa (receta imprimible)
- 1 kilo de empanadillas caseras o compradas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de harina de trigo
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 taza de gruye rallado
- 1/4 taza de fontina rallada
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 1/3 taza de Parmigiano-Reggiano rallado
Precaliente el horno a 375 F. Prepare muffins según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque las albóndigas en una sola capa sobre una bandeja para hornear de 1-1/2 litro de profundidad que haya sido rociada con spray antiadherente.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Bate la harina hasta que espese y hierva, luego agrega la leche y Dijon. Continúe revolviendo la mezcla y cocine hasta que espese un poco, alrededor de 3-5 minutos.
Combine el gruyere y la fontina y agregue gradualmente a la mezcla de leche, revolviendo hasta que se disuelva antes de agregar el siguiente puñado. Cuando todo el queso se haya derretido, agregue la albahaca, la sal y la pimienta.
Verter la salsa sobre los ñoquis y espolvorear con Parmigiano-Reggiano. Cocine los ñoquis hasta que se hinchen y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar los ñoquis durante 5 minutos antes de servir.
