Galletas de jengibre de melaza masticables Paleo

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Galletas de melaza de jengibre suaves y masticables hechas con algunos ingredientes básicos. ¡Estas sencillas galletas están llenas de sabor festivo!

¿Dónde están todos mis amantes de la melaza?

Honestamente, sé que la melaza no es *para todos*, pero a mí me gusta el arroz blanco. Me encanta tanto como un edulcorante, esta es la tercera receta inspirada en pan de jengibre con miel que he publicado en las últimas tres semanas. Muffins de jengibre paleo y panqueques de jengibre paleo ser los otros dos.

El concepto detrás de esta receta es similar al mío. Galletas Paleo De JengibreAunque estas galletas están diseñadas para ser ultra suaves y masticables. Las galletas de jengibre Paleo se parecen más al jengibre, mientras que estas bellezas son suaves, blandas y tapadas.

¿Ingredientes para las galletas? La base de estas galletas de melaza de jengibre es mantequilla de almendras, harina de almendras, melaza, azúcar de coco y huevos.

¡Simplemente mezcle todo en un tazón, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee!

Me encanta que estas galletas se puedan preparar en cualquier momento, sin necesidad de refrigerar, congelar o prever. De principio a fin, puede obtener un lote en menos de 30 minutos.

Además, ¡la receta hace muchas galletas! Mucho para compartir con amigos, familia, colegas, vecinos, buellers.

¡Repite mucho!

Galletas de melaza de jengibre Paleo

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Tiempo total: 18 minutos

Porciones: 18 galletas

Calorías: 185kcal

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla de almendras cremosa sin azúcar

  • 4 4 cucharadas de melaza de cinta negra sin purgar

  • 2 huevos

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y rallado

  • 1 1/3 taza de almendras picadas

  • 1 cucharada de harina de tapioca

  • 2/3 taza de azúcar de coco

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 2 cucharaditas de jengibre molido

  • 1/8 cucharadita de clavo molido

  • 1/2 cucharadita de marina

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F y una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.

  2. En una licuadora, bata la mantequilla de almendras y la melaza hasta que quede cremoso.

  3. Agrega los huevos uno por uno y el jengibre fresco y bate hasta que quede cremoso.

  4. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes (harina de almendras para la sal marina).

  5. Vierta la mezcla de harina seca en la batidora y bata hasta que se combine y se forme una pasta pegajosa.

  6. Use una cuchara para colocar la masa en la bandeja para hornear forrada y hornee durante 8-10 minutos, hasta que las galletas estén listas (para galletas blandas, hornee durante 8 minutos y para galletas crujientes, hornee durante 12 minutos). Repita para la masa restante.

  7. ¡Deja que las galletas se enfríen durante 10 minutos y disfruta!

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