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¿Son las galletas con chispas de chocolate una de tus tradiciones navideñas? Tengo una receta favorita de galletas con chispas de chocolate que he estado haciendo durante años, pero cuando abrí el nuevo libro de mi amiga Jessica, The Pretty Dish, su actuación saltó de la página y no podía esperar para hacerlas. . . En lugar de enrollarlos en azúcar en polvo, enróllelos en… ¡destellos de arcoíris! Estas son galletas increíblemente lindas y se prestan a todo tipo de variaciones basadas en las fiestas y diferentes colores.
Además, son tan deliciosos como hermosos. Galletas súper suaves y masticables que se asemejan a los mejores brownies; ¡No se puede pedir mucho más que sus galletas con chispas de chocolate!
En el pasado, recibí varias preguntas de lectores sobre cómo hacer galletas de aceite vegetal y hasta ahora nunca había hecho una galleta como esta. Sin embargo, estas galletas onduladas usan aceite vegetal en lugar de mantequilla, ¡y me complace informar que quedaron hermosas!
Eran suaves (y MANTENTE suaves) pero no grasientos ni grasientos. Esto los convertiría en una excelente opción si está horneando para alguien alérgico a la leche que no puede comer mantequilla.
Me encanta la alegría de estas galletas y me encanta poder cambiar los destellos para cualquier ocasión (rosa para el Día de San Valentín, verde y rojo para Navidad, rojo, blanco y azul para el 4 de julio), ¡hay tantas opciones!
¡Una galleta de CHOCOLATE súper suave y masticable cubierta con brillo de arcoíris es el sueño de un amante de las galletas!
(¡Y ahora anhelo un cono de helado esponjoso cubierto de chispas!)
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Galletas de chocolate
Porciones: 24 a 30 Galletas Preparación: 30 minutos Cocción: 12 minutos Descanso 4 horas 20 minutos Total: 5 horas ¡Estas galletas de chispas de chocolate onduladas en chispas de arcoíris en lugar de azúcar glas, las convierten en una galleta de celebración perfecta para cualquier ocasión durante el año!
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de cacao en polvo endulzado
- ¾ azúcar azúcar
- aceite vegetal vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de chispas de arcoíris
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, la levadura y la sal.
- Con una batidora eléctrica de velocidad media, bata el cacao, el azúcar y el aceite vegetal hasta que se mezclen por completo. Bate los huevos uno a la vez, luego agrega la vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que se combinen. Revuelva con una espátula de goma para asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Coloque los destellos en un tazón pequeño.
- Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada (utilicé una bola de galletas para esto) y extienda los destellos, presionando suavemente para que se adhieran. Coloque las albóndigas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear.
- Hornee, una hoja a la vez, durante 10-12 minutos o hasta que las galletas se extiendan un poco y estén listas. Permanecerán suaves y masticables en el centro. Deje que las galletas se enfríen por completo en la bandeja para hornear antes de retirarlas. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
- ¡Use diferentes colores para celebrar diferentes días festivos (verde y rojo para Navidad, rosa para el Día de San Valentín, rojo, blanco y azul para el 4 de julio, etc.)!
- También puede mezclar esta masa a mano, solo use un batidor para el paso 2.
Los valores nutricionales están basados en una galleta Calorías: 74 kcal Grasa: 3 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 10 mg Sodio: 43 mg Potasio: 43 mg Carbohidratos: 11 g Azúcar: 7 g Proteína: 1 g Vitamina A: 15 % Calcio: 10% Hierro: 0,5%
