Galletas de chispas de chocolate con calabaza paleo

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Paleo Pumpkin Chocolate Chip Cookies sin granos con harina de almendras y endulzado con una pizca de jarabe de arce puro. Estas galletas perfectamente condimentadas son excelentes durante los meses de otoño cuando se te antoja algo dulce pero no demasiado azucarado.

Las galletas con chispas de chocolate son mi mayor debilidad. Cualquier tipo, cualquier tipo, crujiente, masticable, pegajoso, excéntrico, lo que sea, me encanta. Estas galletas de chispas de chocolate paleo y calabaza son mi nueva obsesión.

La calabaza y el chocolate son como la calabaza y el tocino… las coles de Bruselas y el vinagre balsámico… el pesto de calabaza y los espaguetis… van tan bien juntos que es como si fueran amantes de la cruz, diseñados para estar juntos.

Aspectos destacados de la galleta con chispas de chocolate Paleo Pumpkin:

  • sin granos
  • Sin aceite y mantequilla.
  • Refinado sin azúcar
  • Embalado con especias de calabaza y chocolate negro pegajoso.

Una nota especial antes de continuar: esta es una galleta más suave, casi como una barra de pan. Recomendamos cocinarlos por más tiempo o usar un poco menos de calabaza para obtener una galleta más dura si esa es su mermelada.

Y un consejo: no escatimes en sal marina o condimentos para pastel de calabaza, ambos se prestan a la dulzura de la galleta sin azúcar añadida. Sin ellos, el sabor cae. Me gusta espolvorear mis galletas con sal marina, seamos honestos: azúcar + sal = hiper palatabilidad x infinito.

¿Adaptaciones de recetas?

  • Puedes cambiar el chocolate negro por chocolate blanco (chocolate blanco + calabaza = una historia de amor humeante)
  • Agregue algunas nueces o nueces picadas.
  • ¿Eres fanático de los arándanos secos? Creo que también puedes agregarlos. ?

Cómo hacer galletas Paleo con chispas de chocolate y calabaza

Entonces, ¿qué necesitas saber para preparar estas galletas? Realmente no hay nada especial… mezclas las húmedas, las secas, luego combinas las dos como si hicieras una tanda normal de galletas.

Coloque la masa en una bandeja para hornear de la misma manera que desea que sean las galletas. – Estas galletas no suben ni se estiran durante la cocción. Enrollo la masa en bolas y las cocino de esa manera, luego las presiono ligeramente en los discos después de que salen del horno.

Cocínalos y luego saborea lentamente lo bueno que eres con el autocontrol.

Soy el chocolate para tu calabaza…

Galletas de chispas de chocolate con calabaza paleo

Porciones: 18 galletas

Calorías: 86kcal

Ingredientes

  • 1 huevo grande

  • 1/3 de puré de calabaza

  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 2 tazas de harina de almendras finamente picada

  • 1 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza

  • 1/2 cucharadita de marina

  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 barra de chocolate amargo (3 oz) (ver nota*)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Agregue los primeros 4 ingredientes (huevo con extracto de vainilla) a un tazón y mezcle bien (nota: también puede usar un procesador de alimentos). En un recipiente aparte, mezcle los siguientes 4 ingredientes (harina de almendras con bicarbonato de sodio).

  3. Vierta los ingredientes secos en el tazón con la humedad y mezcle hasta que se combinen. Añadir el chocolate negro troceado.

  4. Coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear grande de la misma manera que le gustaría las galletas (las galletas no se levantan ni se esparcen mientras se hornean. Me gusta hornear la masa en bolas y luego presionarlas suavemente en forma de disco/galleta una vez). la cocción ha terminado).

  5. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas alcancen el punto de cocción deseado.

Notas de recetas

Me gusta usar una barra de chocolate Paleo, pero puedes usar cualquier tipo de barra de chocolate o barra de chocolate.

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