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¡Oye! ¡Saludos desde el noroeste del Pacífico! Pasé el fin de semana en Washington con dos de mis mejores amigos y obtuve un gran paquete de actividades al aire libre, arte, cultura, bebida y comida. Uno de mis amigos y yo volamos a Seattle el viernes para visitar a nuestro amigo que recientemente se mudó a Tacoma. Subimos al monte. Ellinor, también conocida como la caminata más empinada que he hecho: las vistas eran impresionantes y había verdaderas cabras montesas deambulando. El domingo pasamos el día en la ciudad y en el Chihuly Garden and Glass (
ASÍ.
Toda esta cereza. ¿No podrías simplemente ir a Berzerk?
Hay algo tan satisfactorio en una cereza dulce, ácida y jugosa que deberías tomarte el tiempo para disfrutarla lentamente, porque: tallo y carozo. Podría comer cerezas solo todo el día, pero me encanta usarlas para todos los efectos. Ese licuado de cerezas y nueces que les mostré el año pasado fue mi refrigerio favorito durante la temporada de cerezas, y se trata de elegir ingredientes frescos del mercado de agricultores y sacar también los guisantes y la ensalada de col. Además, puedes comer este salmón asado con especias de la India con chutney de cerezas y tarta de cítricos todos los días. ¿Conocéis el Paleo Raspberry Crumble que lancé hace apenas unos meses? Lo he hecho dos veces con cerezas.
¿Desayuno, almuerzo, cena, postre?
Cerezas, cerezas, cerezas.
Pero primero: desayuno.
Es el regreso del smoothie bowl, ¡todo BOMBA!
Siempre me han gustado los batidos espesos. Durante mucho tiempo, he estado feliz de mezclar frutas y plátanos congelados con una pequeña cantidad de leche de almendras o jugo de manzana para que el batido sea lo suficientemente espeso como para permanecer en el vaso cuando está boca abajo, no es solo una broma.
Cuando era un novato en batidos, me llevé algunos batidos a la cara para darme cuenta de que los batidos espesos no son súper bebibles en un vaso. Así que cambié al método de la cuchara para un enfoque más limpio. Entonces, cuando llegaron los tazones de batido, no tardé mucho en subirme al auto. ¿Qué no los ama? Tomas tu batido espeso y fresco favorito, lo viertes en un tazón para que actúe en la superficie y agregas fruta y granola adicionales encima para obtener mucha textura y sabor. Una manera tan brillante de cambiar el desayuno.
¿Sabías que las cerezas y el coco se vuelven locos juntos? Historia verdadera. Hice este batido súper sabroso (pero simple) con cerezas oscuras maduras, plátanos, un poco de jugo de limón y leche de coco entera. Como las bayas y los melocotones están en temporada y ya tenía algunos en el refrigerador, cubrí el batido con azúcar y melocotones picados, así como con muesli comprado en la tienda. También puedes usar mi receta Paleo Granola favorita para hacer tu propia granola para un tazón de batido épico.
Tazones de batido. Así que cereza.
Batido de tazón de cereza y coco
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 tazón de batido
Ingredientes
Batido de cereza y coco
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1 taza deshuesadas frescas o congeladas
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plátano maduro congelado
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1/3 taza de leche de coco entera
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2 cucharaditas de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de jugo de limón o lima
A su servicio:
Instrucciones
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Agregue los ingredientes para el batido de cereza y coco en una licuadora de alta potencia. Mezcle hasta que esté completamente suave.
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Vierta el batido en un tazón y agregue los duraznos frescos, los arándanos y la granola.
También echa un vistazo a estos tazones de batido de coco y remolacha que hice para Love Beets:
