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Esta galleta con chispas de chocolate es ahora mi forma favorita de hacer galletas con chispas de chocolate. Es rápido y fácil, sin tazones, sin batidora para limpiar, y puede tener una galleta con chispas de chocolate casera gigante en menos de treinta minutos. Los bordes están ligeramente dorados y masticables y el centro es pegajoso, suave y achocolatado. Ahora, las galletas de pan no son una idea nueva, pero me encanta la idea de convertirlas en una receta de una sola sartén. Así que todo lo que necesitas limpiar es la olla, la cuchara de madera y algunas tazas y cucharas medidoras. Siempre he usado un tazón separado para la harina y el bicarbonato de sodio, derretí la mantequilla en un tazón más pequeño y mezclé todo en mi procesador de alimentos. Un día se me ocurrió que podía mezclar todo a mano en mi sartén antiadherente. Funciona maravillosamente, y he hecho esta receta una docena de veces. ¡Me encanta cuando surge un plan!
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Comience derritiendo la mantequilla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio.
Retire la sartén del fuego y agregue los azúcares, la vainilla y la sal. Asegúrese de usar una cuchara de madera para evitar rayar la sartén al revolver. Cuando la mezcla de azúcar y mantequilla esté bien combinada, la sartén y la mezcla estarán lo suficientemente frías como para mezclar los huevos.
Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada.
Ahora estamos listos para las chispas de chocolate. Me voy con dos tazas de chispas de chocolate, una taza de chocolate con leche y una taza de semidulce. La combinación de chocolates realmente le da a la galleta otra deliciosa capa de sabor. Trate de no comer toda la masa para galletas en este punto: 0) En su lugar, use la cuchara para distribuirla uniformemente en la sartén.
Hornear durante 15-18 minutos, dependiendo del horno. El centro permanecerá suave, así que no lo cocines demasiado. Seguirá cocinándose mientras se enfría. Los bordes serán masticables y el centro será suave y achocolatado.
Galleta con chispas de chocolate y sartén de una sartén
Ingredientes
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14 cucharadas de mantequilla
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1/2 taza de azúcar blanca granulada
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3/4 taza de azúcar morena, muy compacta
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1 cucharadita de sal kosher
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 huevo grande
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1 yema de huevo grande
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
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1 taza de chispas de chocolate con leche
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2 tazas de harina de trigo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio.
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Retire del fuego y agregue el azúcar, la sal y la vainilla.
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Cuando el azúcar y la mantequilla estén bien mezclados, añade el huevo y la yema.
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Agregue la harina y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que se incorpore toda la harina.
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Agregue las chispas de chocolate y distribuya la masa para galletas de manera uniforme en la sartén.
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Cocine durante 15-18 minutos en la parrilla central, hasta que los bordes estén dorados.
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No cocine demasiado, ya que la galleta continuará horneándose mientras se enfría.
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