Frotado seco para costillas: ¡Solo 5 especias fabulosas!

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¡Este es el MEJOR masaje de costillas secas y solo cinco ingredientes! Azúcar moreno, pimentón ahumado, sal gruesa, pimienta negra recién molida y un poco de ajo en polvo para combinar todo.

Hoy tengo uno simple para ti: un masaje de costillas secas fácil que tiene solo cinco ingredientes pero te dará algunas de las costillas más sabrosas de este lado de todos los lados.

Siempre uso un masaje de costillas secas; agrega mucho sabor y solo toma alrededor de dos minutos ensamblarlo (la mayoría de las veces está investigando mi estante de especias). Ni siquiera tengo tiempo para medirlo con precisión, solo tiro las especias en mi mano y las miro. Las cinco especias que utilizo son azúcar moreno, pimentón ahumado (¡me encanta el sabor ahumado que aporta!), sal gorda, pimienta negra que me machaca y por supuesto un poco de ajo en polvo… ¡porque nada en la vida debe ser sin ajo! Puedes usar pimentón en lugar de ahumado si eso es todo lo que tienes, pero me encanta el humo extra. En mi opinión, un masaje de costillas secas siempre debe tener un sabor ahumado. ¡Y eso lo tiene todo!

Las cantidades que uso son suficientes para cubrir la parte superior de dos costillas; si prefiere frotar más las costillas, obviamente duplique el condimento y diríjase a la ciudad, especialmente si no tiene la intención de terminar las costillas con una buena salsa barbacoa. He servido esta pasta seca sin salsa y siempre ha sido un éxito, pero me aseguro de tener al menos un poco de salsa para servir. Yo, voy a buscar las costillas de todos modos para conseguirlas, siempre y cuando estén tiernas, sabrosas y se caigan directamente de los huesos ?

Frote seco para las costillas

Esta receta será suficiente para una capa gruesa encima de una parrilla grande de costillas carnosas. Si prefiere frotar ambos lados de las costillas (o frotar por igual, siéntase libre de duplicar la receta).

Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 1/2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

Instrucciones

  1. Mezcle todos los ingredientes juntos. Frote en 2 rejillas y prepare las costillas como desee.

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