Frijoles al horno con carne molida

Mi receta de carne molida con frijoles horneados es deliciosamente dulce y ahumada, cargada con tiernos frijoles azules y hamburguesas doradas. Este es un plato perfecto para una fiesta, reunión familiar, cena o picnic. Diablos, la adición de carne molida hace que el relleno sea suficiente para servir también como plato principal. ¡Lo más importante es que esta receta fácil solo requiere ingredientes simples!

Ingredientes y sustituciones

Frijoles Marinos Enlatados – Se pueden sustituir otros frijoles, como Frijoles Grandes del Norte, Frijoles Pintos, Frijoles Blancos o Frijoles Rojos. Manténgase alejado de los frijoles negros, ya que tienen un sabor y una textura completamente diferentes.
Carne molida – Evite las carnes muy grasosas. La carne molida magra 85/15 sería mi elección, pero 80/20 y 90/10 también funcionarán.
cebolla dulce – Las cebollas de Vadallia son las mejores. Se puede sustituir por cebolla amarilla.
Pimienta – Puede sustituir los chiles verdes o incluso un chile poblano por algo de calor.
Melaza
azúcar morena – El azúcar moreno oscuro es mejor para este plato, pero el azúcar moreno claro también es bueno.
Salsa de tomate
salsa inglesa
mostaza de Dijon – La mostaza marrón picante sería un gran sustituto.
humo liquido – También puedes agregar tiras de tocino para fortalecer el sabor ahumado. Estos se pueden cortar en pedazos y revolver o colocar encima de los frijoles mientras se cocinan.
sal y pimienta negra

Consejo: La combinación de melaza, azúcar moreno, ketchup, mostaza, salsa Worcestershire y humo líquido es esencialmente hacer su propia salsa de barbacoa casera.

Frijoles enlatados Consideraciones vs. frijoles secos

Esta receta fácil de frijoles asados con carne molida requiere frijoles enlatados para simplificar. Entiendo que la gente a menudo solo quiere preparar comida sin perder toda una tarde cocinando. Sin embargo, esta guarnición saludable también se puede preparar con frijoles secos si prefiere hacer los mejores frijoles horneados con un poco de esfuerzo adicional, como los que uso en mi receta casera de frijoles horneados desde cero.

Si quiere usar frijoles secos, compre una bolsa de 16 onzas en lugar de usar frijoles enlatados de 56 onzas. Deberá compensar la diferencia de líquido agregando agua. Solo use suficiente agua para cubrir los frijoles en la sartén. Deje que los frijoles se remojen durante la noche, luego cocínelos en la estufa durante al menos una hora o hasta que estén tiernos. Esta agua debe desecharse y reemplazarse con agua fresca al continuar con la receta de frijoles horneados.

Como hacer eso

Comience a hacer frijoles horneados caseros agregando la carne de hamburguesa, la cebolla y los pimientos a una sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne molida hasta que esté bien dorada y las cebollas y los pimientos estén tiernos. Rompe la carne con una cuchara de madera en trozos pequeños mientras se cocina. Para obtener el mejor sabor, asegúrese de dorar la carne molida correctamente.

Agregue todos los demás ingredientes a la olla con la carne molida cocida. Esto incluye frijoles tiernos, con su líquido, melaza, azúcar moreno, ketchup, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, humo líquido, sal y pimienta negra. Revuelva para mezclar bien.

Ponga el horno a 400 grados y coloque la mezcla de frijoles en el horno, dejándolo sin tapar. Deje que los frijoles se cocinen durante 45 minutos. Esto espesa el líquido y ayuda a mezclar los sabores. Retirar del horno y servir en porciones individuales.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

¡Sí! Los frijoles horneados son una excelente receta para preparar con anticipación, ya que los sabores continúan mezclándose mientras el plato permanece en el refrigerador. Sus frijoles horneados saludables se pueden recalentar en el horno, en la estufa o en el microondas. Solo asegúrese de guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para proteger el sabor.

Si los prepara con anticipación, también puede transferirlos a una olla de cocción lenta para mantenerlos calientes. Es mejor usar la configuración “Mantener caliente” en su olla de cocción lenta, pero el calor bajo funcionará incluso si su olla de cocción lenta no tiene esta función.

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