Flan invertido de avena y durazno (THM-E, sin azúcar)

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Una avena horneada fácil con una salsa de durazno almibarada horneada bajo una corteza de avena masticable. Esta receta es baja en grasa, sin azúcar, sin gluten (si usa avena sin gluten) y un combustible Trim Healthy Mama E.

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Admito que no como suficientes comidas E. Si eres una mamá saludable y saludable, sabes de lo que estoy hablando. Parece mucho más fácil preparar esas comidas y postres deliciosos y decadentes. Tenga en cuenta que dije que “parece” más fácil. No es demasiado difícil obtener estas E, pero están en un bache. (¡Bueno, ya dije eso!) Si no está familiarizado con THM, las comidas “E” se basan en carbohidratos y proteínas saludables, utilizando carbohidratos saludables como avena, batatas, frijoles, lentejas y quinua (y otros). (Para obtener más información sobre THM, consulte su sitio web).

Me encanta comer E para el desayuno. ¡Los adornos de panqueques saludables son uno de mis favoritos absolutos! ¡Me encanta colocarlos en capas con yogur griego endulzado y mi simple salsa de melocotón de 2 ingredientes para un desayuno decadente! También soy fanático de la avena al horno. Me encanta hacer grandes cantidades, así que tengo sobras en la nevera para comer toda la semana.

Esta receta se inspiró en una avena con piña invertida que me regaló mi suegra este verano. Mi cuñada colocó piña fresca en capas en el fondo de una sartén de hierro fundido y avena tostada encima. ¡Estaba delicioso! No comí piña fresca la semana pasada, ¡pero sí comí duraznos congelados! ¡Los duraznos frescos también irían muy bien en esta receta!

Completé este pastel de avena con mi receta de yogur Copycat 000 y un chorrito de jarabe de arce sin azúcar. ¡Agregué un poco de café con colágeno y obtuve muchas proteínas para una comida completa que me dio energía para mi día!

Así que aquí hay más E! Recientemente (HOY) participé en un desafío cronometrado de 100 días con Jennifer (en A Home With Purpose). Si estás interesado en participar en este desafío, ¡avísame! Será bueno para mi disciplina – ¡y para mi cintura!

He agregado proteína de suero a la torta de avena para aumentar la proteína, pero no es absolutamente necesario. Si no usa proteína de suero, ¡esta receta no usa ningún ingrediente especial!

Si te gustan los duraznos, ¡mira mi Receta Crujiente de Melocotón por Porción Saludable!

Entonces, ¿qué necesitas para este delicioso pastel de avena?

1 kilo de duraznos congelados

1 1/4 tazas de xilitol, cantidad dividida

3/4 cucharadita de canela

2 tazas de avena antigua (cruda)

1/3 taza de proteína de suero

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de yogur griego natural

1 taza de leche de almendras sin azúcar

1/4 cucharadita de sal

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