Filetes de pollo tropical con arroz con coco

¿Crees que no puedes disfrutar de una comida deliciosa y saludable mientras estás a dieta? ¡Piensa otra vez! Esta receta de filete de pollo tropical con arroz con coco es perfecta para cualquiera que busque comer sano sin sacrificar el sabor. El pollo se cubre con una sabrosa salsa tropical y se sirve con arroz esponjoso con coco, lo que lo convierte en la comida perfecta para cualquier momento del día. ¡Así que sumérgete!

El verano es el momento perfecto para disfrutar de un plato ligero y refrescante. Si está buscando una opción de cena rápida y saludable, no busque más allá de estos filetes de pollo tropicales con arroz con coco. Está lleno de deliciosos sabores y es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable.

El pollo se asa a la parrilla y se cubre con una salsa de piña dulce y picante, mientras que el arroz se cocina en una sabrosa salsa de leche de coco. El arroz con coco combina perfectamente con el pollo y es una alternativa divertida a tu guarnición típica. Esta comida seguramente satisfará tus antojos de algo dulce y salado. Además, esta receta es fácil de hacer, por lo que puedes hacer una deliciosa comida casera sin pasar horas en la cocina. Entonces, ¿por qué no intentarlo esta noche?

Una receta fácil de pollo tropical de verano

Los filetes de pollo tropical son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar los sabores del trópico. Para prepararlos, comience marinando los filetes de pollo en un adobo tropical afrutado. Combinarás el pollo con salsa tropical, jugo de limón, aceite de oliva, piña, trozos de mango y pimienta negra en un recipiente o bolsa ziplock. Mezclar bien y dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos.

Mientras se marinan los filetes de pollo, precaliente la parrilla o el horno y mezcle los pimientos en rodajas, el mango y los trozos de piña en aceite de oliva. Ase a la parrilla o cocine hasta que estén tiernos. Luego retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla o cocine de cinco a seis minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Cuando esté cocido, añadir los pimientos asados, las frutas tropicales y una guarnición de cilantro.

Entonces es el momento de hacer el arroz esponjoso con coco. Simplemente ponga el arroz integral, el agua y la leche de coco en una olla. Caliente la mezcla hasta que hierva, luego baje el fuego a fuego lento. Tape y cocine el arroz hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 30 minutos. Agrega el cilantro picado y disfruta de los dulces y salados filetes de pollo tropical.

Consejo: esta receta rinde seis porciones. Cada porción contiene 282 calorías. Si está perdiendo peso con Nutrisystem, inicie sesión en su Diario de la aplicación NuMi como un SmartCarb, un PowerFuel y medio y un Extra.

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Ingredientes:

  • Filetes De Pollo Tropicales
  • 1 kilo de filetes de pollo
  • ¼ taza de perejil tropical (piña, mango, etc.)
  • 2 limones, exprimidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¾ taza de trozos de piña, cantidad dividida
  • ¾ taza de trozos de mango, cantidad dividida
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 pimiento, en rodajas finas
  • 2 cucharadas. cilantro picado
  • Arroz de coco
  • 1 taza de arroz integral, crudo
  • ¾ taza de leche de coco sin azúcar
  • ¾ taza de agua
  • cilantro picado al gusto

Indicaciones:

  1. Ponga los filetes de pollo, salsa tropical, jugo de limón, 2 cucharadas. aceite de oliva, ¼ de taza de piña, ¼ de taza de trozos de mango y pimienta negra en un recipiente o bolsa ziplock. Mezclar bien. Deje marinar durante al menos 30 minutos.
  2. Caliente la parrilla a fuego medio o el horno a 400°F.
  3. Mezcle la pimienta y los trozos restantes de mango y piña en 1 cucharada. aceite. Ase a la parrilla en una cesta de la parrilla o hornee en el horno hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  4. Retire el pollo de la marinada. Ase a la parrilla o cocine durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  5. Retire el pollo del horno/parrilla y mezcle con los pimientos asados ​​y las frutas tropicales. Adorne con cilantro picado.
  6. Coloca el arroz, el agua y la leche de coco en una cacerola. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a fuego lento. Tape y cocine hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 30 minutos. Agregue el cilantro picado.

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