Esta semana nos asociamos con Diabetes Ireland para compartir una de sus recetas con usted: bacalao en costra, muchas de las cuales se pueden encontrar en su sitio web.
Esta receta de bacalao en costra es perfecta para cualquiera que siga uno de nuestros programas de pérdida de peso aquí en Motivation. Si está en el fondo del gas, deje la corteza e intercambie ingredientes complementarios como pimienta, ajo y jengibre.
Sirva este pescado con una ensalada de vegetales gratis a la hora del almuerzo o con papas nuevas y vegetales al vapor para una comida más abundante.
Tiempo: 40 minutos
Atender: 4
Proteínas 1.5
½ carbohidratos
Vegetación limitada 1/4
1/4 de grasa
* 4 lomos de bacalao, de unos 480 g.
* 2 rebanadas de pan integral, rallado, de unos 60 g.
* 1 cebolla mediana, finamente picada
* 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco
* 1 cucharadita de aceite vegetal
* Un poco de jugo de limón o ralladura de limón al gusto
* Sal y pimienta para probar
Método
* Precaliente el horno a 180°C / 350°F / Mark 4 Gas
* Limpiar y preparar el pescado. Secar sobre papel de cocina
* Mezclar el pan rallado, la cebolla picada, el perejil, la sal y la pimienta en un bol pequeño
* Calentar el aceite y agregar a la mezcla de migas. Finalmente, agregue un poco de ralladura o jugo de limón.
* Coloque 4 filetes en una bandeja para hornear engrasada, con la piel hacia abajo, y rellene con cuidado cada filete.
* Aplanar bien y cubrir con los otros cuatro filetes
* Cubra con papel de aluminio
* Cocinar durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño y grosor del pescado
* Levante con cuidado el pescado en un plato caliente
La publicación Crusted Cod apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
