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Trucos probados y comprobados para que su familia coma vegetales como estos filetes de coliflor. El cilantro y el chili aioli son las cerezas que adornan un bistec.
Si no hubiera hielo en las calles causando cámara lenta y múltiples accidentes de tránsito, hubiera tenido más tiempo para decirle a la dulce cajera, que me recordó a mi abuela, todas las formas que puede usar coliflor.
Ella me dijo que en los sesenta años que había estado casada con su esposo, él se había negado a comer vegetales excepto judías verdes enlatadas. ¿Puedes imaginar?
Introducir nuevas verduras a su familia a veces puede ser complicado. Durante mucho tiempo, mi hija estuvo enferma con la coliflor porque “parece un cerebro”. Compartí mis verdaderos trucos con el cajero que, incluso después de sesenta años, nunca dejó de intentarlo:
#1 Ocultarlo en otra comida
Este es un viejo truco favorito. Agregue verduras picadas a guisos, lasaña o incluso pasta y salsa. Ya escondí coliflor en macarrones con queso y chuletas de cerdo cubiertas de queso. Mis quisquillosas sobrinas nunca supieron qué las golpeó, ¡ja!
Consejo: NO reveles tus secretos o nunca volverán a confiar en ti. Para hacer que mi esposo, que odia el repollo, se lo coma, escondí una cabeza entera en una olla inteligente. ¡Le encantó!
#2 Renombrar
Dale al plato un nombre diferente. filetes de coliflor suena mucho mejor que una simple coliflor. Otro ejemplo es la bandeja deshonesta de arriba. Por supuesto, no le dije a mi esposo que estaba sirviendo repollo y polenta en la cazuela. De ninguna manera lo hubiera intentado.
#3 Cambia la forma en que lo atiendes
Si solo sirve verduras al vapor, intente asarlas en el horno. Sírvelo con una salsa, como alioli, ¡a tu familia ya le encanta! También ayuda a cambiar la forma de cortar las verduras. generalmente asado coliflor dividida en hojas.
Al cortarlo, creé “filetes“Y una nueva ingresos que todos amaban aioli con cilantro y guindilla Fue la guinda del pastel… bistec.
Filetes de coliflor con cilantro y alioli de guindilla
Comer más #verduras es más fácil con los filetes de #coliflor. # El alioli de pimiento y cilantro es la guinda de un… bistec. Haz clic para twittear
Ingredientes: Para 2-4 personas
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva para rociar
- 1/2 cucharadita de sal ahumada (mi nueva adicción, pero puedes sustituirla por sal marina)
- 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
Alioli con cilantro y pimienta
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo machacado en un mortero o con un cuchillo
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
- Sal a gusto
~ Consejos Gratis ~
Sirva con arroz hervido, cuscús o quinua para una comida vegetariana completa.
direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Retire las hojas y corte la punta del tallo de la coliflor. Con un cuchillo grande, corte la coliflor a lo largo en filetes de 3/4 de pulgada de grosor, manteniendo intactos tantos como sea posible.
- Disponer en una bandeja para hornear en una sola capa. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta, cúrcuma y comino por ambos lados.
- Hornee con las flores restantes hasta que estén doradas, unos 20 minutos, volteando los filetes por la mitad.
- Transferir a un plato de servir. Servir cubierto con alioli.
Alioli con cilantro y pimienta
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la salsa de tomate y el vinagre.
- Agrega el ajo, el cilantro y el chile jalapeño. Sazonar con sal al gusto.
¿Tienes gente como mi hija y el marido de la cajera en tu casa? ¿Cómo les haces comer verduras?
Filetes de coliflor con cilantro y alioli de guindilla
Verdaderos consejos para que tu familia coma verduras, como estos filetes de coliflor. El cilantro y el chili aioli son las cerezas que adornan un bistec.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 4
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva para rociar
- 1/2 cucharadita de sal ahumada, mi nueva adicción pero puedes sustituirla por sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
Alioli con cilantro y pimienta
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo machacado en un mortero o con el filo de un cuchillo
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
- Sal a gusto
-
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
-
Retire las hojas y corte la punta del tallo de la coliflor. Con un cuchillo grande, corte la coliflor a lo largo en filetes de 3/4 de pulgada de grosor, manteniendo intactos tantos como sea posible.
-
Disponer en una bandeja para hornear en una sola capa. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta, cúrcuma y comino por ambos lados.
-
Hornee con las flores restantes hasta que estén doradas, unos 20 minutos, volteando los filetes por la mitad. Transferir a un plato de servir. Servir cubierto con alioli.
Alioli con cilantro y pimienta
-
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la salsa de tomate y el vinagre. Agrega el ajo, el cilantro y el chile jalapeño. Sazonar con sal al gusto.
~ Consejos Gratis ~ Sirva con arroz hervido, cuscús o quinua para una comida vegetariana completa.
