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Filete de ajo y mantequilla de limón con brócoli: tierno y jugoso a la parrilla filetes de mantequilla de ajo ¡Son los favoritos familiares rápidos y fáciles, llenos de sabor y casi imposibles de estropear! con todo el sabor solomillo Con bordes crujientes y flores de brócoli esponjosas, esta cena baja en carbohidratos está lista en 15 minutos y te garantizamos que tus platos estarán limpios y sin residuos. ¡Una comida deliciosa para cualquier día de la semana! Cuidado, es adictivo. ¡Gustar!
Ingredientes para el bistec de brócoli con mantequilla de ajo y limón
- 650 g (1 1/2 libras) lomo, cortar contra el grano
- Dos cabezas de brócolicortar en hojas
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 4 4 dientes de ajoCortado
- 3 cucharadas Manteca o manteca
- 1/2 jugo Limón
- 1/4 taza (60ml)caldo de res bajo en sodio
- 1/4 taza picado perejil + o decorar
- 1/4 de cucharaditahojuelas de pimiento rojo trituradoOpcional
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- tomillo frescopara decorar
El adobo de carne:
- 1/3 tazasalsa de soja baja en sodio (o aminoácido de coco si eres estrictamente paleo)
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 cucharada salsa sriracha (o cualquier salsa picante de tu elección)
direcciones
1)Combine los ingredientes para la marinada (salsa de soya, aceite de oliva y salsa picante) en un plato o tazón poco profundo. Agregue las tiras de carne al adobo y déjelo marinar en el refrigerador de 30 minutos a una hora.
Dos)Mientras tanto, lava y rompe las cabezas de brócoli en ramos. Blanquear los floretes en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, luego lavar con agua fría.
3)Tráelosolomilloa temperatura ambiente y caliente el aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; reserve los jugos de la marinada para más tarde. Separe las tiras de filete durante 1-2 minutos por cada lado hasta que los bordes estén crujientes y dorados, agregando más aceite según sea necesario. Retire las tiras de carne de la sartén y colóquelas en un plato.
4)Usando la misma sartén, baje el fuego a medio. Derrita 2 cucharadas de mantequilla, luego agregue el jugo de limón, el ajo picado, el caldo y otros jugos de la marinada. Llevar a ebullición, agregar el perejil fresco y las flores de brócoli y remover regularmente hasta que la salsa se reduzca y el brócoli esté cocido a tu gusto.
5)Agregue las tiras de carne a la sartén para recalentar rápidamente. Sirva inmediatamente con tomillo, hojuelas de chile, más perejil y rodajas de limón. ¡Gustar!
Los grados:
- Si las tiras de filete son demasiado delgadas, saltee rápidamente para que la carne no se seque.
- También puedes cocinar el filete entero donde más te guste, dejar reposar unos minutos y luego cortarlo en tiras.
- Si desea que el brócoli esté más suave, corte los floretes por la mitad antes de cocinarlos.
- Si desea más salsa, duplique los ingredientes de la marinada.
- Ojo con la salsa de soja, algunas marcas son más saladas que otras. Asegúrese de usar bajo en sodio.
