Arroz De Coliflor Con Cilantro Y Limón – keto y low carb

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¡La coliflor frita con mantequilla de hierbas, cilantro picado y una pizca de limón hacen que este plato sea sabroso! ¡Y es tan rápido y fácil de hacer!

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El arroz de coliflor se ha vuelto muy popular últimamente entre las personas con dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas. ¡Esta versión es fresca y llena de sabor!

¡El arroz simple con sabor a coliflor salteado con mantequilla de vacas alimentadas con pasto, cilantro picado y un puñado de jugo y ralladura de limón hace de este un sabroso plato cetogénico!

Este arroz con lima y cilantro es excelente con cerdo tailandés con curry de coco o salmón con glaseado asiático, ¡pero también excelente solo!

Hacer tu propio arroz de coliflor es sencillo y más rentable. ¡Solo toma unos pocos pasos simples y siempre querrás hacer el tuyo!

También puede omitir el limón y el cilantro si lo desea, o agregar una variedad de diferentes hierbas y especias para crear su propio sabor.

Ingredientes para Arroz de Coliflor con Cilantro y Lima

  • Coliflor
  • Cilantro
  • Manteca
  • Expediente
  • sal
  • Pimienta

Cómo hacer arroz de coliflor con cilantro y limón

Agregue una pequeña cantidad de flores de coliflor al tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta obtener piezas del tamaño de arroz.

Retire y agregue a un tazón mientras procesa el siguiente lote.

Continúe el proceso hasta que todas las hojas hayan sido volteadas.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue la coliflor con el arroz.

Saltee durante unos 5 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Retire del fuego y agregue el cilantro, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la ralladura.

Si tienes sobras, puedes guardarlas en el refrigerador por unos días o congelarlas.

Consejos para hacer un arroz de coliflor perfecto

  • Una de las principales preguntas que la gente hace sobre el arroz de coliflor es: “¿Puedo usar congelado en lugar de fresco?” Puedes usar coliflor congelada, solo agrega un poco más de tiempo de cocción. Una bolsa de arroz de coliflor congelado reemplaza una cabeza de coliflor mediana. También debe asegurarse de que no haya ingredientes adicionales en la bolsa, por ejemplo, coliflor y sal marina.
  • No cocine demasiado el arroz de coliflor. No desea cocerlo al vapor como el arroz normal, desea saltearlo en algún tipo de grasa, como mantequilla o aceite.
  • Tenga cuidado al agregar demasiado líquido o salsa. A diferencia del arroz, la coliflor no es tan absorbente y puede terminar con un plato empapado si no sigues este consejo.
  • Si quieres usar coliflor fresca pero necesitas ahorrar tiempo, la mayoría de los supermercados tienen hojas precortadas que puedes usar.
  • No tengas miedo de las coberturas. La coliflor sola tiene un sabor suave, por lo que adquiere muy bien el sabor de otros ingredientes que usas.

El arroz de coliflor con cilantro y lima se sirve perfectamente con este cerdo tailandés con curry de coco rojo.

O este salmón asiático glaseado.

Los sabores de este Arroz de Coliflor Keto son especialmente deliciosos con este bol de burrito.

O este cerdo salteado fácil.

Opciones adicionales de sabor a arroz con coliflor bajo en carbohidratos

El arroz de coliflor cetogénico es tan versátil que puedes usar la mayoría de tus ingredientes favoritos. Estos son algunos de los más populares:

  • ajo
  • Queso duro rallado como el parmesano
  • Cebollino
  • Pimiento rojo picado
  • Chile jalapeño
  • Tomate Roma, picado y sin semillas
  • Almendras tostadas rebanadas

¿Hay carbohidratos en la coliflor?

Hay 5 gramos de carbohidratos en 1 taza de coliflor. 2 de esos gramos son fibra, lo que hace que los carbohidratos netos sean solo 3 gramos por una taza llena.

¿La coliflor es buena para Keto?

No solo está bien, la coliflor es un alimento básico para la mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Funciona de maravilla como sustituto del arroz o el puré de patatas.

Puede agregarlo a muchos guisos cetogénicos, como este excelente guiso de jamón y coliflor al horno, o servirlo con sus ingredientes favoritos como guarnición baja en carbohidratos.

Otras recetas de coliflor keto:

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Sazone con arroz de coliflor con un poco de jugo de lima, ralladura y cilantro picado.

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INGREDIENTES

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes

  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

  • 2 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto sin sal

  • Jugo de 2 filas pequeñas (o 1 grande)

  • 2 filas pequeñas de piel (o 1 fila grande)

  • Sal y pimienta para probar

PREPARACIÓN

  • Agregue una pequeña cantidad de flores de coliflor al tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta obtener piezas del tamaño de arroz. Retire y agregue a un tazón mientras procesa el siguiente lote. Continúe el proceso hasta que todas las hojas hayan sido volteadas.

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue la coliflor con el arroz. Saltee durante unos 5 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada (me gusta el mío con un bocado).

  • Retire del fuego y mezcle con cilantro, sal, pimienta, jugo de limón y ralladura. Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Siéntase libre de verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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