Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Cuando quiero algo más tibio que una ensalada pero algo que aún incorpore muchas verduras saludables, esto es perfecto. En parte tazón de fideos, en parte sopa.
El plato está listo en el tiempo que me tomaría hacer una ensalada, y aunque es abundante y reconfortante, es lo suficientemente ligero como para mantenerme en forma con mis jeans ajustados.
El caldo tiene capas de sabores que incluyen salsa de soya, vinagre de vino de arroz, jugo de limón, agave y aceite de sésamo. El jengibre, el cebollino y el cilantro recién rallados agregan aún más dimensión. Asegúrese de probar su caldo y haga los cambios que considere necesarios.
Hay mucho crujido y textura del azúcar, las zanahorias, el repollo rojo y los guisantes que usé.
Pero es versátil y puedes usar tus vegetales favoritos. Pruebe con rábanos, champiñones, edamame o tofu. El plato es vegano como está escrito, pero puedes agregar pollo desmenuzado si crees que extrañarás la carne, pero no lo haremos.
Encuentro fideos soba en mi supermercado habitual en el pasillo de comida asiática o en el pasillo de fideos, a menudo junto con fideos sin gluten o fideos de arroz integral. Si no puede encontrar fideos soba, puede sustituirlos por fideos integrales, teniendo en cuenta que la cocción lleva mucho más tiempo que los fideos soba, que generalmente se cocinan en unos 4-5 minutos.
Fideos soba de verduras magras de 15 minutos
El plato que va al tazón y la sopa está listo en el tiempo que se tarda en hacer una ensalada, y aunque es abundante y reconfortante, es lo suficientemente liviano como para mantenerme en forma con mis jeans ajustados. El caldo tiene capas de sabores que incluyen salsa de soya, vinagre de vino de arroz, jugo de limón, agave y aceite de sésamo. El jengibre, el cebollino y el cilantro recién rallados agregan aún más dimensión. Hay mucho crujido y textura de los guisantes, las zanahorias, el repollo rojo y el repollo chino, pero es versátil y puedes usar tus verduras y proteínas favoritas. Encuentro fideos soba en mi supermercado habitual en el pasillo de comida asiática o en el pasillo de pasta, a menudo junto con fideos sin gluten o fideos de arroz integral.
Ingredientes:
- 64 onzas (8 tazas) de caldo de verduras bajo en sodio (se puede sustituir por caldo de pollo bajo en sodio)
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2-3 cucharadas de agave (se puede sustituir por miel)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de sal, y más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 9.5 onzas de fideos secos de soba (trigo sarraceno) (los fideos de trigo integral se pueden sustituir observando diferentes tiempos de cocción)
- 3 tazas de bok choy bebé, cortado en tiras de 1/2 pulgada (alrededor de 3 bok choy bebé cortados)
- 2 1/2 tazas de repollo rojo, en rodajas finas (alrededor de 1/4 cabeza de repollo mediano)
- 2 tazas de guisantes dulces
- 2 tazas de tiras de zanahoria (utilice un pelador para hacerlas con unas 2 zanahorias grandes peladas y picadas)
- 1/2 taza de cebollín, en rodajas finas (de aproximadamente 4 cebollines que han sido picados)
- 1/3 taza de hojas de cilantro frescas (sin tallos), finamente picadas
- semillas de sésamo tostadas, opcional para decorar
Indicaciones:
- En una olla o horno holandés grande, agregue el caldo, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, el jugo de limón, el aceite de sésamo, el agave, el jengibre, la sal, la pimienta, mezcle y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 5 minutos.
- Agregue los fideos soba, el bok choy, la col rizada y cocine a fuego medio-alto hasta que los fideos estén al dente, unos 4-5 minutos, o según las instrucciones del paquete.
- Agregue los guisantes, las zanahorias, el cebollín, el cilantro y cocine por 1 minuto o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Pruebe el caldo y haga los cambios de condimento necesarios, como más sal, pimienta, salsa de soya, vinagre, agave, etc., posiblemente adorne con semillas de sésamo y sirva de inmediato. El plato es caliente y fresco, pero es hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Caliente suavemente como desee.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
ingresos relacionados
Fideos asiáticos agridulces: ¡tanto sabor en estos fideos fáciles que están listos en 30 minutos! ¡Muchas verduras agregan un gran crujido! ¡No te perderás la comida para llevar cuando los sabores caseros sean mucho mejores y más saludables!
Sopa de verduras para bajar de peso: ¿está buscando perder algunas libras o estar más saludable? Prueba esta sencilla y rica sopa lista en 30 minutos y repleta de vegetales!! Muy abundante y abundante! ¡Cero puntos Smart WW!
Pollo con cacahuate y fideos con cacahuate – ¡Fácil, listo en 20 minutos, sabe mejor y es mucho más saludable que la comida para llevar! ¡La salsa de maní automáticamente hace que todo sea genial!
Fideos de Maní con Verduras Mixtas y Salsa de Maní – ¡Rápido, fácil, fresco, saludable y listo en 5 minutos!
Ensalada china de fideos con pollo: ¡grandes trozos de pollo suculento y textura de arcoíris en abundancia de verduras crujientes! ¡Rápido, fácil, fresco y saludable! ¡Excelente para picnics, comidas compartidas y cenas fáciles!
Fideos de pollo y teriyaki con corbata de verduras: ¡pollo jugoso bañado en salsa teriyaki con verduras crujientes y crujientes! ¡Comida saludable y fácil de 20 minutos, perfecta para los días de semana!
Agregue el brócoli magro y las verduras mixtas: ¡sáltese la comida para llevar y fría su propio alimento de manera rápida, fácil y saludable! ¡Piense en todo el dinero y las calorías que ahorrará!
Ensalada de repollo Lean & Lean – (vegana, GF) – ¡Esta saludable ensalada de col/repollo no está cubierta con joroba de mayonesa y no te la perderás!
Las 15 mejores recetas de sopa rápidas y fáciles: entre en calor con estas sencillas recetas de sopa. ¡La mayoría están listas en menos de 30 minutos y son perfectas para una semana ocupada! Amable, reconfortante y tan bueno!!
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
