falafel de edamame

Potencia la proteína en tus ensaladas y sándwiches con nuestro Edamame Falafel. Este delicioso giro en el clásico del Medio Oriente es justo lo que faltaba en su menú de lunes sin carne.

Mientras que la mayoría de los falafels están hechos con garbanzos o garbanzos como base, nuestra versión usa edamame para un alto intercambio de proteínas. También agrega un hermoso tono verde que se ve delicioso sobre una cama de vegetales de hojas oscuras o dentro de una bolsa de pita integral. Combine estos falafels ricos en proteínas con una deliciosa salsa que complemente los sabores delicados y versátiles como Humus, tzazikí o baba ganush. Si quieres atiborrarte de falafel pero no eres fanático de los edamame, consulta nuestra receta. ¡Falafel Iluminado con Tzatziki! >

Para hacer este platillo vegetariano, toma tu procesador de alimentos y mezcla el edamame pelado con un huevo, zanahorias, pan rallado, cilantro y especias. Nos encanta el comino y la cebolla en polvo, pero siéntete libre de llevar tu perfil de sabor en una dirección diferente con ajo, cayena o cúrcuma. Enrolle la mezcla en 12 bolas del mismo tamaño y hornee en una bandeja para hornear engrasada a 400 grados durante 15 minutos. Voltee los falafels y cocine por otros cuatro minutos.

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Ingredientes:

  • 2 tazas de edamame, peladas
  • 1/3 taza de zanahorias picadas
  • 1 ½ cucharadita comino
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • ¼ taza de pan rallado
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 huevo

Indicaciones:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una bandeja para hornear con spray antiadherente.
  2. Mezcle todos los ingredientes, excepto las zanahorias, en un procesador de alimentos. Trabaja hasta que quede suave.
  3. Agregue las zanahorias y mezcle en el procesador de alimentos para romper las zanahorias.
  4. Enrolle la mezcla de edamame en 12 bolas iguales. Organizar en la bandeja para hornear.
  5. Cocine por 15 minutos. Voltee el falafel y cocine por otros 4 minutos.
  6. Sirva sobre una ensalada o en una pita integral.

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