estofado de camote

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Stovies es un plato tradicional escocés que a menudo se prepara los lunes con las sobras de una barbacoa de fin de semana.

Es un plato extremadamente versátil y puedes agregar muchos ingredientes diferentes a tu gusto.

Creamos una receta de Stovies, con un toque diferente, usando camote en lugar de la tradicional papa blanca (aunque puedes usar papa “normal” si lo prefieres). La receta de la comida también incluye algunos otros ingredientes que quizás no encuentres en una receta normal, lo que le da a este plato un sabor realmente delicioso.

Esta sencilla receta de estofado de camote no lleva mucho tiempo de preparación, se puede reducir para alimentar a más personas hambrientas y se puede congelar fácilmente.

Información nutricional

tamaño de la porción 1 porción

porciones 4 4


Valor por proporción

calorías 360

% Valor diario *

totalmente gordo 8Sol13%

carbohidratos totales 44Solquince%

Proteína 28Sol57%


* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.

Cómo hacer un remolque de batata

700 g de boniato pelado y troceado

5ml de aceite de oliva

1 cebolla roja, finamente picada

1 diente de ajo, prensado

500 g de carne picada magra

20 ml de salsa inglesa

175 ml vino tinto o caldo

30 g de puré de tomate

1 g de hierbas mixtas

2 g de romero seco

Método

1

Ponga a hervir una olla de agua y agregue la batata para cocinar durante 15-20 minutos hasta que se ablande.

Dos

Mientras tanto, calienta el aceite en otra sartén a fuego medio-bajo y añade la cebolla y sofríela unos minutos. Agrega el ajo y fríe por otro minuto antes de agregar la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore.

3

Agregue la salsa Worcestershire, el puré de tomate, la mezcla de romero y hierbas y un vaso de vino tinto a la carne molida, cubra y cocine por 10 minutos.

4 4

Cuando las batatas estén listas, escúrralas y tritúrelas. Agregue la mezcla de carne molida al puré de batatas y mezcle bien.

Ingredientes

Cómo hacer un remolque de batata

700 g de boniato pelado y troceado

5ml de aceite de oliva

1 cebolla roja, finamente picada

1 diente de ajo, prensado

500 g de carne picada magra

20 ml de salsa inglesa

175 ml vino tinto o caldo

30 g de puré de tomate

1 g de hierbas mixtas

2 g de romero seco

Método

direcciones

1

Ponga a hervir una olla de agua y agregue la batata para cocinar durante 15-20 minutos hasta que se ablande.

Dos

Mientras tanto, calienta el aceite en otra sartén a fuego medio-bajo y añade la cebolla y sofríela unos minutos. Agrega el ajo y fríe por otro minuto antes de agregar la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore.

3

Agregue la salsa Worcestershire, el puré de tomate, la mezcla de romero y hierbas y un vaso de vino tinto a la carne molida, cubra y cocine por 10 minutos.

4 4

Cuando las batatas estén listas, escúrralas y tritúrelas. Agregue la mezcla de carne molida al puré de batatas y mezcle bien.

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