Nuestro Nutella Glaze es un cremoso glaseado de crema de mantequilla infundido con la crema de avellana favorita de todos. Tan delicioso, tan fácil de hacer. Si te gusta la Nutella, ¡este esmalte de uñas es para ti!
A nuestra abuela le encantaba la Nutella. Se lo puso en todo: tostadas, helado, tortitas, sándwiches, fruta; todo le iba mejor con una crema de chocolate con avellanas. Le encantaría especialmente nuestro Nutella Glaze, un cremoso glaseado casero de crema de mantequilla infundido con la cantidad justa de sabor de Nutella. Si eres la mitad de fan de Nutella que él, creemos que tú también lo serás. ¡Este es para ti, abuela!
instrucciones paso a paso
Paso 1: Este glaseado se verá mejor si comienza con Nutella a temperatura ambiente y mantequilla ligeramente ablandada. Por ligeramente ablandada, nos referimos a la mantequilla que está entre fresca del refrigerador y temperatura ambiente. Dejamos el nuestro fuera de la nevera durante 30-45 minutos y parece funcionar.Paso 2: En un tazón, agregue la Nutella, la mantequilla ligeramente ablandada y la vainilla.Paso 3: Agregue la mantequilla y Nutella hasta que se mezclen por completo (unos 2 minutos a velocidad media).
Paso 4: Usamos una balanza para alimentos para medir el azúcar en polvo, necesitará 1 libra. Si no tienes una balanza para alimentos, puedes medir 4 tazas de azúcar en polvo. ¿Necesita tamizar el azúcar en polvo? Puedes si es muy irregular, pero normalmente no lo hacemos. Confiamos en nuestro mezclador para deshacer los grumos durante el proceso de mezcla.Paso 5: Agregue el azúcar glas al tazón. Paso 6: Gire la batidora (o la batidora eléctrica) a la posición más baja. Consejo de las dos hermanas: coloque un paño de cocina limpio alrededor de la batidora para evitar que el azúcar se vuele. Continúe a fuego lento hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar (aproximadamente 30 segundos), retire el paño de cocina y raspe los lados del tazón.Paso 7: Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos hasta que el glaseado comience a volverse ligero y esponjoso.
Pasos 8-9: Es importante probar el glaseado en este punto del proceso. Está tratando de determinar si la consistencia es correcta o si necesita más leche. Dependiendo del sabor, darás el siguiente paso. Si el glaseado es bueno pero demasiado espeso, agregue un poco de leche y revuelva nuevamente para asegurarse de que tenga la consistencia adecuada. ¿Cuánta leche? Depende del estado de tu glaseado. Una buena regla general es agregar la leche una cucharadita a la vez. Puede consultar nuestra sección de preguntas frecuentes a continuación para obtener más consejos sobre cómo hacer el lote perfecto de glaseado.
como servir
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debería producir suficiente glaseado de crema de mantequilla de Nutella para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si inclina el glaseado con una manga pastelera, puede hacer de 15 a 18 pastelitos, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
No, el glaseado no necesita ser refrigerado. Por ejemplo, los brownies glaseados con este glaseado de Nutella quedarían bien en la encimera durante 2 o 3 días si la sartén estuviera bien cubierta con papel aluminio. Dicho esto, generalmente refrigeramos nuestros postres congelados para evitar que los productos horneados se echen a perder, incluso si la cobertura es buena. Creemos que el glaseado sabe mejor a temperatura ambiente, así que sacaremos el glaseado del refrigerador unas horas antes de servirlo.
¿Cómo almacenar el glaseado restante?
El glaseado almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador debería durar hasta una semana. Si envuelves el glaseado con cuidado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debe permanecer en buen estado en el congelador durante 3 a 4 meses.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado dulce?
La crema de mantequilla es un glaseado dulce, y agregar Nutella también aumenta el nivel de dulzura. Una cosa que puede hacer si se ve demasiado dulce para su paladar es agregar una pizca de sal al glaseado. Pero tenga en cuenta que un poco de sal hace mucho. No podemos enfatizar lo suficiente que una pizca (10-15 granos de sal de mesa común) es todo lo que generalmente necesita. Incluso 1/4 de cucharadita de sal probablemente arruinaría el glaseado. Agregue la sal y mezcle nuevamente y vea si el nivel de dulzura ha disminuido.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado espeso?
Agregue otra cucharadita de leche y mezcle nuevamente. Continúe agregando la leche, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia que desee.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado delgado?
La temperatura juega un papel importante en la consistencia del esmalte. Un glaseado delgado puede significar que la mantequilla se ha trabajado demasiado y se ha derretido demasiado. Lo primero que debe hacer es refrigerar el esmalte de uñas durante una hora y luego verificar si el esmalte de uñas se ha fijado nuevamente. Si no, el siguiente paso es agregar más azúcar en polvo o maicena. Comience con 1/2 taza de azúcar glas o 1 cucharada de maicena. Revuelva nuevamente y vea si la consistencia es mejor.
¿Hay un sustituto de la leche?
Sí. Puedes usar mitad y mitad o crema agria o incluso leche de almendras u otro sustituto de la leche.
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Ingredientes
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3/4 taza de Nutella (a temperatura ambiente)
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1 taza de mantequilla (ablandada, usamos crema agria dulce salada)
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
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2-3 cucharadas de leche
Instrucciones
- En un bol, coloca la Nutella a temperatura ambiente, la mantequilla ligeramente ablandada y la vainilla.
- Revuelva a fuego lento hasta que Nutella, la mantequilla y la vainilla estén bien mezclados (unos 2 minutos).
- Raspe a lo largo de los lados del tazón.
- Agregue el azúcar glas al tazón y mezcle a fuego lento hasta que la mantequilla y el azúcar se mezclen (unos 30 segundos).
- Raspe los lados del tazón y aumente la velocidad a Media-Alta y mezcle durante otros 30-45 segundos.
- Raspe los lados del tazón nuevamente y pruebe el glaseado para ver si está suave y si tiene la consistencia correcta. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue la leche 1 cucharadita a la vez y revuelva, luego intente nuevamente.
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