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Desde que mi niña Gina en Skinnytaste lanzó estas pizzas de sandía, supe que también quería hacer algo divertido con sandía.
La sandía es tan refrescante que es perfecta para espolvorear con ingredientes sabrosos como el tocino y este rancho de yogur griego.
Y si eres como yo, siempre termino con una sandía desperdiciada en el refrigerador, ¡porque es imposible comer una sandía entera lo suficientemente rápido! ¡Esta es tu solución!
Si está usando una sandía completa, siga la receta, corte las sobras y refrigérelas, ¡o conviértalas en paletas heladas, margaritas de sandía o lo que sea! La sandía es tan refrescante y saludable en verano que no hay razón para consumirla.
Este rancho de yogur griego es mucho más ligero, agrega un toque saludable de proteína y calcio a esta ensalada y agrega un toque cremoso y agrio a cada bocado fresco de sandía.
Las cebollas en escabeche rápidas son muy fáciles de hacer y son mis favoritas para acompañar ensaladas, hamburguesas y especialmente tostadas de aguacate. Puede guardarlos en el refrigerador durante 3 a 5 días y mantendrán su frescura, ¡así que haga un lote grande y guárdelo! Escabechado con vinagre de sidra de manzana, sal y miel.
¡Impresionarás a tus amigos, invitados y seres queridos con estas ensaladas en cuña! Después de todo, Inspirado significa pensar fuera de la caja y comer sana y creativamente, ¿verdad?
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una espiral de cebolla usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Peso Watchers SmartPoints*: 10 lugares
Ensaladas De Sandía Con Yogur Griego Ranch Y Cebollas En Escabeche
20 minutos Tiempo de preparación
10 minutos de cocción
30 minutos. Tiempo Total
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receta para imprimir
Ingredientes
- Para las cebollas en escabeche:
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
- 1.5 cucharaditas de sal kosher
- 1 cebolla roja, pelada, hoja A, fideos en rodajas
- para la ensalada
- 5-6 tiras de tocino
- 1.5 tazas de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharada de perejil seco
- 1/3 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de cebollín seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 piezas de sandía (alrededor de ¼ de una sandía grande)
- 1 litro de tomate Zima, cortado en cuatro
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle el vinagre de sidra de manzana, la miel y la sal. Agregue la cebolla, mezcle y reserve. Agregue las cebollas cada 5 minutos mientras continúa la receta.
- Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de tocino y cocine por 5 minutos o hasta que estén crujientes. Pasar a un plato forrado con papel de cocina. Rompe el tocino en trozos de tocino.
- En un tazón mediano, combine el yogur griego, el aceite, el jugo de limón, el perejil, el eneldo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cebolla seca, la pimienta negra, el cebollino y la sal. Mezclar bien.
- Coloca una rodaja de sandía en un plato. Cubra con una cucharada de yogur ranchero. Cubra con tocino cortado en cubitos, tomate y cebolla en escabeche.
Los grados
Por porción (1 de 6) – Calorías: 198, Grasa: 11 g, Grasa saturada: 5 g, Carbohidratos: 32 g, Fibra: 2 g, Azúcares: 27 g, Proteína: 8 g, Sodio: 594 mg
7.8.1.2
730
Ensalada de cuña de sandía con yogur griego y cebollas enlatadas /
Espiral LLC
