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Recibí un producto gratis de California Walnuts, con la esperanza de que me inspire a compartir una receta. Cualquier opinión expresada es 100% mía.
La ensalada Waldorf tradicional se rellena con manzanas frescas, apio, uvas y nueces en un aderezo de mayonesa. Servir como guarnición o aperitivo. ¡Puede agregar fácilmente pollo o pavo para que sea una comida completa! #ensalada #ensalada #fruta
¿Tienes un plato que siempre aparece durante las vacaciones? Cuando creció, fue ensalada Waldorf. Mi abuela siempre garantizaba la cena de Acción de Gracias y Navidad hasta las nueve. Siempre había suficiente comida para alimentar a un pequeño ejército, ¡y eso tampoco es exagerado! Viniendo de una gran familia y teniendo mi propia familia, estoy seguro de que las grandes comidas surgieron naturalmente. Siempre parecía hacer esto sin esfuerzo. Ella misma hizo la mayor parte de la cocina, y mis tías me ayudaron a completar algunos de los platos de acompañamiento.
Empecé a cuidar a mi abuela y me echaron de la cocina por querer ser ayudante. Cuando crecí la molestaba para que me ayudara en la cocina… no le gustaba tener gente adentro su cocina. Cada vacaciones, una de las cosas que “me dejaba hacer” era cortar su ensalada Waldorf. ¿Fue porque realmente no podía arruinarlo? ¡O tal vez así es como sería fuera del camino! De todos modos, me encantó ayudarla y estoy muy agradecida por los recuerdos y las habilidades culinarias que aprendí de ella.
Según tengo entendido, la ensalada Waldorf se creó en el Hotel Waldorf de Nueva York a fines de la década de 1890… ¡y desde entonces sigue siendo una ensalada muy popular e icónica! Hay toneladas de variaciones. Si prefieres una ensalada más sana, puedes sustituir fácilmente el yogur por mayonesa. Si está buscando una opción de comida completa, agregue las sobras de pollo o pavo (¡perfecto después de las vacaciones!). Si lo prefieres, puedes sustituir las pasas por uvas. Algunas personas cortan la lechuga y la agregan a la ensalada, otras la sirven encima de la lechuga y otras ¡no usan lechuga en absoluto! Esta versión fue creada por la abuela y me encanta desde que era un niño.
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Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf tradicional se rellena con manzanas frescas, apio, uvas y nueces en un aderezo de mayonesa. Servir como guarnición o aperitivo. ¡Puede agregar fácilmente pollo o pavo para que sea una comida completa!
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada. azúcar
- 3 manzanas, zanahorias y picadas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 tallo de apio, en cubos
- 1/2 taza de nueces de California picadas
- 1/2 taza de uvas, partidas a la mitad o en cuartos
- hojas de lechuga (opcional)
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa y el azúcar. Lo dejó a un lado.
- En una bolsa con cierre hermético, agregue las manzanas y el jugo de limón. Cierra la bolsa y agita para cubrir. (Esto evita que las manzanas se doren).
- Agregue manzanas, apio, nueces y uvas a la mezcla de mayonesa y mezcle. Enfriar hasta que esté listo para servir.
- Sirva sobre hojas de lechuga, si lo desea.
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 214 kcal calorías de grasa 149 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 17g | 26% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 118 mg | 5% |
| Carbohidrato 18g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| azúcares 14g | |
| Proteína 1g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
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