Ensalada simple de espinacas con aderezo de parmesano

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Simple, fresca y abundante, esta sencilla ensalada de espinacas con un aderezo cremoso de parmesano es una comida saludable que comemos varias veces a la semana. ¡También es perfecto para la dieta cetogénica!

Sabes que estás comiendo keto cuando publicas tres recetas de ensaladas seguidas. ?

Han pasado siete semanas desde que empezamos con esta forma de comer y hemos aprendido a hacer las cosas mucho más fáciles que cuando empezamos.

Esta sencilla ensalada de espinacas con un aderezo cremoso de queso parmesano es un ejemplo perfecto.

Al principio estaba preparando las recetas keto. Pan, tortitas, pizza con masa de calabacín, magdalenas, galletas. ¡Estaba encantada de probarlo todo! Tantas buenas recetas por ahí.

Poco a poco nos damos cuenta de que cuanto más simple lo hacemos, más fácil y divertido es. Compro un recipiente grande de hojas de espinaca y un paquete de pollo desmenuzado al vacío Costco. Hago una salsa cremosa de parmesano que guardamos en un bote de cristal en la nevera. ¡Solo una ensalada hecha con estos tres ingredientes es rica y súper rica!

Así que esta simple ensalada de espinacas con aderezo cremoso de queso parmesano es realmente simple. Aquí también agregué tomates cherry, huevos duros y pepinos. ¡El aguacate sería genial! También puedes agregar otras verduras a tu gusto.

Ya sea que sea cetogénico, quiera comer más verduras o simplemente quiera una comida deliciosa, ¡le encantará esta sencilla ensalada de espinacas!

Ensalada simple de espinacas con aderezo cremoso de parmesano

Actuación: 1

Tiempo de configuración: 10 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Las cantidades de ensalada enumeradas son para una porción y el aderezo es para una receta completa que se almacenará en el refrigerador y se usará según sea necesario. Descubrimos que 2 cucharadas de aderezo para ensaladas es la cantidad perfecta.

Ingredientes

para la ensalada

  • 3 tazas de hojas de espinaca tierna
  • 4 onzas de pollo asado desmenuzado y desmenuzado
  • 1/4 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 taza de pepinos frescos en rodajas

para el vendaje

  • 1 1/2 taza de mayonesa (nosotros usamos mayonesa a base de aceite de aguacate)
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 1 cucharadita de salsa de soja (o aminoácidos de coco para ceto)
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa y pimienta negra recién molida (cada una)
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

para el vendaje

  1. Mezclar todos los ingredientes excepto el queso parmesano. Agregue el queso parmesano y mezcle bien. Guárdelo en un recipiente en el refrigerador para usarlo según sea necesario.

para la ensalada

  1. Batir los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y cubrir con 2 cucharadas del aderezo. Agregue coberturas adicionales si lo desea. ¡Gustar!
Información nutricional:

Calorías: 478 Grasas saturadas: 7 g Colesterol: 98 mg Sodio: 338 mg Carbohidratos: 5 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 30 g

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