Ensalada marroquí de garbanzos

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¬°Esta ensalada marroqu√≠ de garbanzos est√° repleta de texturas y sabores brillantes, terrosos, dulces y picantes! Perfecto para el almuerzo o para acompa√Īar la cena.

La primavera es un buen momento para volver a comer ensaladas. Una variedad de productos frescos est√° m√°s disponible y es un cambio bienvenido de los alimentos m√°s pesados ‚Äč‚Äčy reconfortantes que disfrutamos durante los meses m√°s fr√≠os. Agregu√© esta ensalada marroqu√≠ de garbanzos a mi lista cada vez mayor de recetas de ensaladas y la inclu√≠ r√°pidamente en mis 5 ensaladas favoritas.

¬ŅQu√© necesito para hacer la ensalada?

  • Garbanzo
  • Pasas doradas o pasas regulares
  • Pimienta
  • Zanahorias
  • cebollas verdes
  • menta y cilantro
  • Almendras o Pistachos
  • Lim√≥n
  • Aceite de oliva
  • Miel o jarabe de arce
  • Comino, cilantro, jengibre, paprika, canela, pimienta de cayena

¬ŅA qu√© sabe la comida marroqu√≠?

La combinaci√≥n de sabores en la comida marroqu√≠ es bastante ex√≥tica. La mejor manera de describir el perfil de sabor es terroso, dulce y var√≠a de suave a picante. Algunas de las especias comunes utilizadas en la comida marroqu√≠ son el jengibre, la pimienta blanca y negra, el piment√≥n, la pimienta de cayena, el comino, la canela, la c√ļrcuma, la c√ļrcuma y Ras El Hanout (una mezcla de especias molidas).

Como preparar la ensalada

Hacer esta Ensalada Marroquí de Garbanzos es muy sencillo. La parte que consume más tiempo es cortar las verduras y las hierbas. Comience cortando las zanahorias en un rallador. Si puedes comprar zanahorias a granel en el supermercado, las más gruesas son más fáciles de rallar. Luego, pica el pimiento rojo y pica la cebolla verde, el cilantro y la menta.

Para la ensalada us√© almendras laminadas, que tost√© antes. Tambi√©n puede usar almendras enteras (picadas) o pistachos como alternativa. Todos los ingredientes van en un bol grande junto con los garbanzos y las pasas. El √ļltimo paso es batir todos los ingredientes de la vinagreta. Hay algunas especias en esta vinagreta, pero eso es lo que le da a la ensalada su sabor marroqu√≠.

La ensalada de garbanzos es una excelente opción para un almuerzo saludable y abundante o como guarnición para la cena. Sería genial con una hogaza de pan naan casero. La ensalada se mantiene bien durante varios días, lo cual es genial si preparas tu propia comida.

sugerencias de servicio

  • tagine de pollo marroqui
  • Brochetas de pi√Īa y pollo a la parrilla dulces y picantes
  • Sopa De Camote Picante Marroqu√≠
  • Brocheta De Pollo A La Parrilla Con Salsa De Mantequilla De Almendras

Otras recetas marroquíes

Olla marroquí de pavo y garbanzos

Huevos Cocidos Marroquíes Con Garbanzos

Zanahorias marroquíes asadas con queso de cabra, pistacho y pasas doradas

Ensalada marroquí de garbanzos

Actuación: 4-6 porciones

Tiempo de configuración: 20 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Ingredientes

ensalada

  • 15 onzas de garbanzos, lavados y escurridos

  • 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas

  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos

  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas

  • 1/4 taza de cilantro picado

  • 2 cucharadas de menta picada

  • 1/4 taza de almendras picadas o pistachos picados

  • 1/4 taza de pasas doradas o pasas regulares

Vinagreta

  • 1/4 taza de jugo de lim√≥n fresco

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • 1 cucharada de miel

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido, jengibre, canela y paprika

  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena

  • Sal kosher y pimienta negra reci√©n molida al gusto

Instrucciones

Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y verter sobre la ensalada. Revuelva para combinar y disfrute para sazonar.

Información nutricional:

Rendimiento: 4 Porciones: 1Valor por proporci√≥n:Calor√≠as: 333 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 9 g Colesterol: 0 mg Sodio: 402 mg Carbohidratos: 52 g Fibra: 10 g Az√ļcar: 22 g Prote√≠na: 11 g

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