Ensalada fría de fideos asiáticos [VIDEO]

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Si está buscando una guarnición simple para alimentar a las multitudes para una barbacoa de fin de semana o un gran almuerzo de picnic, ¡esta ensalada fría de fideos asiáticos es perfecta! Solo corta todas las verduras, mezcla la salsa, agrega algunos fideos de arroz y BOOM. Tu ensalada de verano está completa.

Mira el video aquí:

¡Todas las verduras! Añaden un gran crujido y bonitos colores. ¡Esta ensalada se repetirá en cada cita de verano! ¡Recuerda lo que te digo!

¡Agregue un poco de pollo opcional para convertirlo en un plato principal saludable!

Ensalada fría de fideos asiáticos


Rendimiento 8 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 18 minutos

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Ingredientes

    salsa

  • 1/3 taza de aminoácidos de coco
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní o mantequilla de almendras
  • 1/2 cucharadita de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado, más al gusto
  • 2 cucharaditas de ajo rallado, más al gusto
  • 2 cucharaditas de salsa de chile
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado, y más para los fideos
  • 1/2 jugo de limón, más al gusto
  • 1/8 de cucharadita de hojuelas de chile opcional, más al gusto
  • otros ingredientes

  • 1 paquete de 8.8 onzas de fideos de arroz con fideos, cocinados según las instrucciones del paquete
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebollín, en rodajas finas
  • 1/4 col roja, en rodajas finas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 pepino, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cilantro, picado en trozos grandes, más al gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • opcional: pollo asado picado
  • edamame opcional
  • opcional: agregar maní

direcciones

  1. Agregue todos los ingredientes para la salsa a la licuadora a alta velocidad y mezcle hasta que se mezclen. Lo dejó a un lado.
  2. Combine las verduras picadas, los fideos de arroz, el cilantro y las semillas de sésamo en un tazón mediano. Agregue pollo si lo usa. Vierta la salsa y mezcle bien. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
  3. Sirva frío cubierto con cebollino y maní, si lo usa.

Nutrición

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