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Esta ensalada de tomate es la favorita del verano de Mitja. Es casi la única ensalada que comerá durante los meses de verano, cuando los tomates frescos están maduros y son abundantes.
Su tipo favorito de tomate es el que produce tomates que pesan casi media libra y son muy carnosos. Es una variedad antigua que no se suele encontrar en las tiendas, pero nuestros padres la proporcionan generosamente en su jardín. Acabo de hacer una búsqueda rápida y la variedad de tomate más cercana es Homestead. Entonces, si tienes curiosidad y te gustaría probar un buen tomate.
La temporada del tomate, para Mitja, nunca es lo suficientemente larga, y aunque come esta ensalada casi todos los días, todavía no está harto. Por otro lado, no me gustan nada los tomates frescos, solo los cocidos. Pero por suerte le preparo esta ensalada.
Otra especialidad: usamos aceite de semilla de calabaza como condimento, que puede ser difícil de encontrar ya que es específico de nuestra región y se usa principalmente en el área que solía ser el Imperio Austro-Húngaro. Siéntase libre de sustituir otro aceite como el aceite de oliva virgen extra.
El aceite de semilla de calabaza tiene un rico sabor a nuez, tiene un interesante color verde oscuro y protege el corazón y la próstata, por lo que es muy bueno para usted (y especialmente para los hombres).
Actuación: 1
Esta ensalada de tomate es nuestra favorita en el verano. Agregue queso feta y cebollas y rocíe con aceite de semilla de calabaza de buena calidad para darle más sabor.
Ingredientes
- 0,5 kg de tomate
- 1 cebolla pequeña
- 60 g de queso feta
- aceite de semilla de bombeo (se puede sustituir por aceite de oliva)
- vinagre balsámico
- sal y pimienta
- semillas de calabaza picadas
- hojas de albahaca fresca
Instrucciones
- Lava y corta los tomates. Pelar y cortar la cebolla. Coloque ambos en una ensaladera. Espolvorea con queso feta desmenuzado y semillas de calabaza picadas. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego sazone con aceite de semilla de calabaza y vinagre balsámico.
- Mezclar bien y servir con albahaca fresca picada.
¿Cuál es tu ensalada de verano favorita?
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