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está a la parrilla ensalada de pollo y tortilla Fue nuestra cena dos veces la semana pasada. Fue tan bueno que logró repetir la actuación. La última semana ha sido excepcionalmente calurosa aquí, a diferencia del resto del país. Si bien partes del Medio Oeste fueron azotadas por tormentas de invierno, éramos casi 90. Esto requería cocinar al aire libre.
Una deliciosa ensalada de taco de pollo con aderezo de mantequilla de aguacate es una cena sabrosa y saludable.
El pollo a la parrilla con salsa para tacos, pimientos asados, queso rallado, aguacate y tiras de tortilla crujientes y sabrosas sobre una cama de lechuga romana hacen que esta ensalada sea completamente satisfactoria.
Ensalada de pollo y tortilla
Hace unas semanas hice esta ensalada en una versión para preparar las comidas de los clientes. Estaba tan delicioso que llegó a nuestro menú para la próxima semana. Nos gustó tanto que volvimos a comer al día siguiente. Lo mejor de cenas como esta ensalada de taco de pollo es que cumple todos los requisitos para las comidas entre semana. Es fácil, rápido, bueno para usted y la limpieza es mínima. Mil gracias.
Siempre guardo la lechuga romana lavada y cortada en la nevera. Esto hace que sea aún más fácil preparar la ensalada. Hacer algo tan simple como cortar lechuga y guardarla en el refrigerador para almuerzos rápidos marca la diferencia.
Todo lo que necesita en este punto es agregar algunas verduras y un poco de proteína y está listo para comenzar. ¿Ves esos aguacates perfectamente maduros? Siento que todos necesitamos tomarnos un segundo y admirar estas bellezas. Tuvimos suerte y obtuvimos 4 aguacates perfectos, lo cual es una tarea fácil.
¿Qué sería de una “ensalada de taco de pollo” sin tiras de tortilla crocantes? Las tiras de tortilla frita crujientes y sabrosas espolvoreadas encima le dan a esta ensalada un toque extra. Sabe como un verdadero taco de pollo. ¡Fueron lo más destacado de mi ensalada! Definitivamente no debe omitirse.
ENSALADA DE TACO con tiritas de tortilla
Las ensaladas de tacos pueden ser menos saludables, pero si tiene muchas verduras magras y proteínas, no hay razón para no disfrutarlas con más frecuencia.
Especialmente cuando se cambian coberturas de crema agria por cobertura de aguacate y suero de leche. Esta salsa combina fácilmente con jugo de limón recién exprimido y un poco de cilantro. Es el complemento perfecto para el pollo cubierto con tacos.
Si asar a la parrilla no es una opción, el pollo y las verduras se pueden asar a la parrilla para obtener una ensalada igualmente deliciosa. ¡Cualquiera que sea el método que prefieras, debes hacer esta deliciosa ensalada de pollo con taco y etiquetarme en @RecetasLatinas para mostrarme tu creación!
UTILIZADO EN ESTA RECETA:
- mi cuchillo de trabajo
- Herramienta para aliviar la agresión
- Araña o Skimmer para freír
OTRAS ENSALADAS:
- Ensalada de pollo tailandés
- Ensalada De Rúcula, Mantequilla Y Frijoles Blancos
- Ensaladas mediterráneas para preparar platos a base de pollo
- ensalada israelí
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Rendimiento: 4
Ensalada De Taco De Pollo Con Tiras De Tortilla Crujientes Y Aderezo De Mantequilla De Aguacate
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar12 minutos
Tiempo Total27 minutos
Ingredientes
para la ensalada
-
2 cabezas grandes de lechuga romana, picadas, lavadas y centrifugadas
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2 pechugas de pollo en puré
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2 pimientos morrones, sin semillas y cortados en cuartos
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2 aguacates, pelados y en rodajas
-
1/2 cebolla roja, en rodajas finas
-
2 tomates grandes, cortados en trozos pequeños
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2 tortillas de maíz, cortadas en tiritas
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4 onzas de queso pepper jack, rallado
-
2 filas, en cuartos (opcional)
-
1 cucharada de aceite vegetal o de canola
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1 cucharadita de chile en polvo
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2 cucharaditas de comino molido
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de ajo granulado
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1/2 cucharadita de cebolla granulada
-
Aceite para freír
para el vendaje
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1/2 aguacate maduro
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1/2 taza de mantequilla
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2 cucharadas de cilantro fresco
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1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
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1 diente de ajo picado
-
1 cucharadita de sal
-
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a 400 ° F. O cocine a la parrilla en el horno si cocina desde adentro.
- Coloque la pechuga de pollo en una bolsa con cremallera. (Uso bolsas para congelar porque son más gruesas y no se rompen tan fácilmente como las bolsas de almacenamiento regulares)
- Usando un martillo para machacar la carne, machaque la parte gruesa del pollo para triturarlo un poco. Nuestro lente mide aproximadamente 3/4 de pulgada, pero no tiene que ser perfecto. Sazone el pollo con chile en polvo, comino granulado, ajo y cebolla, sal y pimienta. Rocíe con la mitad del aceite y frote las especias. reserva.
- Espolvorea la mitad restante del aceite sobre los pimientos y espolvorea con sal y pimienta.
- Coloque el pollo y los pimientos en la parrilla. Cocine el pollo durante 5-6 minutos por cada lado. Cocine los pimientos hasta 5 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos. Retire los pimientos y el pollo de la parrilla y corte una pequeña hendidura en el extremo más grueso de una pechuga de pollo para verificar visualmente que esté listo. Deje que el pollo y los pimientos se enfríen antes de cortar la ensalada.
- En una sartén de 4 a 6 galones, agregue suficiente aceite para hacer de 2 a 3 pulgadas. Asegúrate de que el aceite no alcance más de la mitad de la altura de la sartén. No querrás derramar aceite caliente. Calentar a fuego medio-alto durante unos minutos. Cuando el aceite esté listo, agrega con cuidado las tiras de tortilla al aceite caliente. Mueva la tortilla con una espumadera para que no se peguen. Freír durante unos minutos hasta que estén crujientes y doradas. Retirar y verter sobre papel de cocina.
- Agregue todos los ingredientes del condimento a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Cortar el pollo y los pimientos. Coloca todos los ingredientes sobre lechuga romana y sirve con el aderezo.
Los grados
NOTAS DEL CHEF: Comience con una PARRILLA LIMPIA. Sé que suena obvio, pero créanme, no se puede decir lo suficiente. Despeja los estantes y te evitarás el dolor de cabeza de intentar sacar el pollo. Batir la pechuga de pollo ayudará a que se cocine de manera más uniforme, asegurándose de que no termines con un pollo demasiado cocido y seco. jugo de limón para evitar que el aguacate se dore. Adaptado de Cook’s Country Seasoning Recipe
