receta de galletas de jengibre

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Hay pocos sabores que despierten la fiesta como el pan de jengibre. Ya sea un pan de jengibre clásico o Galletas De JengibreEsa combinación de especias picantes y la forma en que llenan la casa con su delicioso aroma me transmite todas las sensaciones.

Biscotti es la opción perfecta para enviar galletas navideñas a amigos y familiares que están lejos. Son duros y no propensos a romperse. Además, a todo el mundo le gusta recibir cookies por correo.

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Galletas De Jengibre

El pan de jengibre es, con mucho, mi sabor festivo favorito. No le tengo miedo a las especias, me gusta un sabor fuerte a pan de jengibre. Estos cupcakes tienen mucho sabor, pero no abruman.

Las recetas de galletas son similares a hacer cualquier otra galleta, excepto por el segundo lote. Por eso se llaman galletas: significa dos veces horneadas.

Otras recetas de We Love Cookies: Galletas de mantequilla y pecanas / Galletas de arándanos y pistachos

Discutí cubrir estas galletas dos veces con azúcar de arena gruesa para un poco de brillo, pero finalmente decidí no hacerlo.

Lo espolvoreé con azúcar glas para darle el efecto crocante que se obtiene con las galletas arrugadas.

Cómo hacer galletas de jengibre

Como con cualquier receta, léala antes de comenzar. Haz una revisión rápida para asegurarte de que tienes todo lo que necesitas. Esto puede parecer obvio, pero ya he cometido este error. No seas como yo, revisa la despensa.

Ten todo lo que necesitas listo. Mide las especias y la harina y mézclalas.

foto: kab fotografía

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla, los azúcares y los huevos. Agrega la vainilla y la melaza.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de melaza y revuelva hasta que se mezclen. Formará una masa un poco dura, tenga cuidado de no sobrecargarla. Retire la masa del recipiente del procesador de alimentos y forme dos panes iguales.

Espolvorea la parte superior del pan con azúcar en polvo. Póngalos en el horno para cocinar.

cortar las galletas

Hacer galletas es muy sencillo. La única parte del proceso que a veces puede causar problemas es cortar el segundo lote. Hay una razón importante para esto, la mayoría de las veces: el cuchillo.

Cuando saque las galletas del horno y las corte en la cocción final, todavía estarán calientes. Tienes que ser amable con él en esta etapa, pero igual de importante es usar el cuchillo correcto.

foto: kab fotografía

Si usa un cuchillo para pan dentado pesado, las galletas a veces se romperán porque la hoja del cuchillo es demasiado gruesa.

El cuchillo ondulado que estoy usando en la foto es mi cuchillo dentado. La hoja es lo suficientemente delgada para cortar galletas y otros objetos delicados sin romperlos, pero lo suficientemente resistente para perforar una masa agria como la mantequilla.

Conseguí este cuchillo en mi kit en mi primer día de clase de cocina (hace casi 20 años) y todavía funciona de maravilla.

galletas de jengibre faciles

Después de cortar los pasteles, déjelos a un lado y vuelva a colocarlos en el horno durante otros 10-12 minutos para la segunda cocción. Esta galleta de jengibre es muy fácil y una excelente receta para comenzar si nunca antes ha hecho galletas.

Las crujientes y deliciosas galletas de jengibre son perfectas para mojar en una taza de café o té fuerte. A mi también me gusta como quedan, me encanta lo crujientes que quedan estas galletas.

Perfectos para las festividades, estos cupcakes, rellenos con especias de pan de jengibre, serían un regalo de bienvenida casero que a cualquiera le encantaría recibir.

¿Qué necesito para hacer galletas de jengibre?

• Filtro fino: ¡útil para espolvorear solo pasteles con azúcar en polvo! • Charolas para Asar: Estas son charolas de hoja de metal de alta resistencia. Pueden soportar mucho uso y desgaste sin deformarse • Hojas de papel pergamino: evite el temido rizo y compre hojas en lugar de un rollo • Alfombra Silpat: vale cada centavo y es un GRAN regalo para los pasteleros • Amasadora: Sí, le encanta cocinar y / o Hornear, imprescindible • Cuchillo corrugado • Tazas medidoras: resistentes, incluye tamaños difíciles de encontrar • Cucharas medidoras: lo suficientemente angostas para caber en ollas pequeñas, ¡además de tamaños intermedios! • Rallador de nuez moscada: ¡La nuez moscada recién rallada marca la diferencia! • Cuencos de acero inoxidable: imprescindibles para cocinar en las fiestas

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Rendimiento: 36

Galletas De Jengibre

Llenas de especias calientes, estas galletas de jengibre son perfectas para intercambiar galletas navideñas y regalos caseros para amigos y familiares.

tiempo de configuración25 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora y 10 minutos

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal marina

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharada de jengibre en polvo

• 3/4 cucharadita de pimienta de Jamaica picada

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/2 cucharadita de clavo molido

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

• 8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (1 barra)

• 3/4 taza de azúcar moreno claro

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 3 cucharadas de melaza sin azufre

• 3 cucharadas de azúcar glass (para espolvorear)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o silpat.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo y la pimienta negra. Lo dejó a un lado.
3. En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla, los azúcares y los huevos. Revuelve para combinar.
4. Agregue la vainilla y la melaza, mezcle para combinar bien. Raspa el tazón.
5. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Retire la masa del vaso de la batidora y divídala por la mitad. Usando las manos ligeramente enharinadas, forme la masa en dos troncos iguales, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de largo.
6. Espolvorea con azúcar glas y cocina durante 30 minutos, girando la sartén hasta la mitad si no tienes un horno de convección.
7. Retire del horno y refrigere por 10 minutos, o hasta que esté lo suficientemente frío para que pueda manejarlo cómodamente. Transfiera el pan a la tabla de cortar y córtelo en rebanadas de 1/2″.
8. Coloque las galletas, córtelas nuevamente en la bandeja para hornear y hornee por otros 10-12 minutos, hasta que estén crujientes.
9. Deja enfriar sobre una rejilla. Después de que se enfríe por completo, guárdelo en un recipiente hermético hasta por 10 días.

Información nutricional:

Actuación:

36

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 87 Grasas totales: 3 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 17 mg Sodio: 113 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 0 g Azúcar: 7 g Proteína: 1 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

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