Ensalada de remolacha, pera y haloumi

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Ingredientes

• 3 manojos de remolacha
• 2 peras
• 1/4 taza de nueces
• 200 g de haloumi
• 2 tazas de espinacas blandas
• 1/3 taza de aceite de nuez
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel

Método

1. Precalentar el horno a 180°C. Lave y seque las remolachas, envuélvalas en papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Cuando esté cocido, retirar y dejar enfriar.

2. Pelar y pelar el corazón y luego cocinar en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Retirar del líquido y picar la pera en trozos de 2 cm.

3. Mientras se cocinan las remolachas, coloque las nueces en el horno y hornee por unos 10 minutos, déjelas enfriar.

4. Coloque el halo en una sartén caliente ligeramente engrasada y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado. Retirar y cortar en trozos de 2 cm.

5. Mezcla el aceite de nuez con el vinagre balsámico y la miel y reserva para usarlo como condimento.

6. Cuando las remolachas estén frías, quítales la piel y córtalas en trozos de 2 cm. Colocar en un bol con la pera, las nueces tostadas, el queso haloumi y las hojas de espinaca. Agregue la salsa y mezcle. Atender.

equipo

• 1 sartén
• 2 bandejas
• 1 sartén

Los grados

Yo uso remolachas rojas y doradas frescas.