Ensalada De Pollo Con Albahaca

Esta ensalada de pollo con albahaca lleva un favorito de verano a un nuevo nivel. Con el sabor del kumquat, el color vibrante de la coliflor morada y la riqueza del aceite de oliva virgen extra, será tu nuevo aperitivo.

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Me encantan las ensaladas. De hecho, déjame reformularlo. ¿Te encantan las ensaladas únicas, deliciosas y llenas de sabor? es mucho para preguntar? No me gusta comer una ensalada que es literalmente solo lechuga y aderezo. Pero, ¿cuándo puedo crear algo que todavía me dé ingredientes y sabor saludables? ¡Cuenta conmigo cada vez!

Esta receta me parece un poco una canasta misteriosa picada. Albahaca, kumquat, coliflor morada, espinacas, aceite de oliva y pechuga de pollo. ¡Listo! Pero al igual que las recetas que idearon los chefs de Chopped, esta resultó ser deliciosa. Tener excelentes ingredientes y una receta simple ayuda a que todos los sabores brillen.

Una vez ensamblada, esta sencilla ensalada de verano tiene un aspecto de restaurante. Estaría encantado de servirle para cenar con amigos cualquier día de la semana.

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra – Asegúrate de usar un aceite de buena calidad en esta receta. La calidad del aceite de oliva se puede degustar en los tres componentes de la ensalada. El AOVE funciona bien en salsas, adobos, para asar verduras y sazonar carnes. Quería explorar cómo funcionaba, así que usé todas estas formas en esta sencilla receta.

hojas de albahaca – El color de las hojas de albahaca fresca en el adobo de ensalada de pollo y albahaca era hermoso. Me encantan los colores del uso de ingredientes frescos de granja.

naranja china – Los kumquats son muy fáciles de trabajar. Dado que la corteza es comestible, no es necesario exprimirla ni pelarla. Simplemente puede agregarlos enteros a la marinada y el condimento y colocar unas rebanadas encima del pollo. Los kumquats en rodajas encima de la ensalada fueron nuestras partes favoritas.

Sal y pimienta – Gusto.

Pechuga de pollo – Me gusta usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta.

coliflor morada – Mis hijos pensaron que era lo mejor. No es frecuente que obtengas un vegetal verdaderamente morado. Las berenjenas son más negras que moradas, y la col rizada se vuelve un poco más roja cuando se cocina. Esta coliflor morada se quedó morada.

espinacas pequeñas – Me encanta el color verde brillante que le da la espinaca.

Cómo hacer esta receta de ensalada de albahaca con pollo

Primer paso: Combine los ingredientes de la marinada en una licuadora pequeña o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Segundo paso: En un tazón mediano o grande, combine el pollo con la marinada. Llevar a la heladera por al menos 2 horas.

Paso tres: Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la coliflor en la parrilla caliente. Asa la coliflor durante 2-3 minutos por cada lado para que se dore. Transfiera a papel de aluminio y selle los bordes en una bolsita. Vuelve a la parrilla. Esto permite que la coliflor se cocine al vapor y se ablande.

Paso cuatro: Mientras tanto, agregue el pollo a la parrilla caliente.

Ase a la parrilla durante 7-8 minutos por cada lado hasta que registre 160 en un termómetro para carne. Dejar enfriar durante 5 minutos y luego cortar.

Consejo: el truco para asar coliflor a la parrilla es obtener un buen carbón y luego transferirlo a un paquete de aluminio para cocinarlo al vapor. Obtienes una coliflor agradable y tierna y un sabor a la parrilla.

Quinto Paso: Agregue los ingredientes del condimento a la licuadora pequeña. Trabaja hasta que quede suave.

Numero de pie: Divide las espinacas en seis platos. Añadir la albahaca en juliana. Adorne con una pechuga de pollo en rodajas y un poco de coliflor. Añade unas rodajas de kumquat. Rocíe el aderezo sobre la ensalada de pollo con albahaca y sirva.

variaciones

Añadir más verduras frescas – Puede agregar fácilmente tomates, pepinos cortados en cubitos o incluso rociar con un poco de jugo de limón recién exprimido para obtener más sabor.

agregar especias – Los ingredientes son siempre una gran idea. ¡Agregue almendras, nueces, nueces, cebolla roja, piñones, pimienta negra fresca, trocitos de tocino, queso parmesano fresco, aguacate cortado en cubitos o incluso ralladura de limón!

Limón – Cambia los kumquats con limones y jugo de limón por una ensalada de pollo con limón y albahaca.

salsa de crema – Añadir media taza de mayonesa a la salsa. Un poco de mostaza también realza el sabor.

Ajo – Agregue los dientes de ajo a la bolsa de aluminio con la coliflor para darle sabor al ajo.

preguntas comunes

¿Cómo sabes cuando el pollo está completamente cocido?

Recomendamos usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pollo. Después de asar el pollo, la lectura de la temperatura central debe mostrar 165 grados para que se considere seguro para comer.

¿Qué puedes hacer con las sobras de ensalada de pollo?

Si quieres hacer una mezcla de pollo, puedes hacer una envoltura o incluso un sándwich con las sobras. Cortar el pollo en cubos, añadir un poco de mayonesa y yogur griego y dejar cocinar un rato. (Si desea un poco de crujido, agregue un poco de apio picado).

¡Luego puede servir y disfrutar de una ensalada de pollo completamente diferente!

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¿Te gusta el pollo a la parrilla? Prueba esta pechuga de pollo rellena a la parrilla.

Ensalada De Pollo Con Albahaca

Esta ensalada de pollo a la parrilla con albahaca y cítricos lleva el favorito del verano a un nuevo nivel.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Curso: Plato Principal

Cocina americana

Porciones: 6

Calorías: 475.2

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Combine los ingredientes de la marinada en una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. En un tazón mediano, coloque el pollo con la marinada. Llevar a la heladera por al menos 2 horas.

  • Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la coliflor en la parrilla caliente. Asa la coliflor durante 2-3 minutos por cada lado para que se dore. Transfiera a papel de aluminio y selle los bordes en una bolsita. Vuelve a la parrilla. Esto permite que la coliflor se cocine al vapor y se ablande.

  • Mientras tanto, agregue el pollo a la parrilla caliente. Ase a la parrilla durante 7-8 minutos por cada lado hasta que registre 160 en un termómetro para carne. Dejar enfriar durante 5 minutos y luego cortar.

  • Agregue los ingredientes del condimento a la licuadora pequeña. Trabaja hasta que quede suave.

  • Para armar: Divide las espinacas en seis platos. Cubra con la albahaca en juliana, la pechuga de pollo en rodajas y un poco de coliflor. Añade unas rodajas de kumquat. Espolvorear la parte superior con la salsa y servir.

Nutrición

Calorías: 475,2 | Carbohidratos: 7,5 g | Proteína: 50,8 g | Grasa: 26,7 g | Grasa saturada: 4,2 g | Grasa poliinsaturada: 3,1 g | Grasa monoinsaturada: 16,6 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 144,6 mg | Sodio: 989,4 mg | Potasio: 1281,5 mg | Fibra: 3,2 g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 2403,5 UI | Vitamina C: 60,7 mg | Calcio: 66,6 mg | Hierro: 2,2 mg

Publicado originalmente el 21 de junio de 2017. Revisado y republicado el 9 de junio de 2022.

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