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Hablemos de la rutina.
Estoy seguro de que muchos de ustedes, como yo, son criaturas habituales. Esto a veces puede ser malo para nosotros si hacemos lo mismo una y otra vez y nos mete en una rutina de la que no podemos salir. Por otro lado, las rutinas definitivamente tienen sus ventajas. Tenemos muchas cosas en mente en estos días y hacer algunas cosas en piloto automático ayuda a liberar espacio cerebral para resolver nuevos problemas.
Con eso, esta época del año es genial para aquellos que gustan de la rutina, especialmente en lo que respecta al cuidado personal.
Nuestro invierno en América del Norte coincide con la estación ayurvédica “vata”, que tiene las características de ser fría, frágil, seca y ligera. De acuerdo con esta antigua medicina, si tiendes hacia el vata dosha (o, en otras palabras, tienes un dominio cuerpo-mente de la energía vata en comparación con los otros dos doshas), es más probable que estés a menudo se resfría, duerme poco y tiene una digestión razonable. Con base en esto, se sugiere que la iva se beneficie al traer más estabilidad, calma y consistencia en sus vidasy las rutinas son una forma de hacerlo. Como resultado, los vasos pueden ayudar a prevenir problemas digestivos, irritabilidad, estreñimiento y ansiedad. Así mismo, todos los que vivimos en climas fríos en esta época del año podemos hacer lo mismo.
Conclusión: buenas noticias para mis amigos habituales. ¡Consíguelo como un pase gratis para continuar con tu rutina amorosa!
Hay toneladas de gratis cuestionarios Puede ser necesario averiguar qué dosis toma habitualmente, y aunque la mayoría concluye que soy del tipo pitta-vata, la frialdad y la irritabilidad de Vata son ciertamente rasgos a los que me puedo referir. Con eso en mente, he estado muy interesado en los rituales de cuidado personal últimamente, como…
- yoga caliente antes de trabajar el viernes para cerrar la semana
- mascarillas y aceites de masaje facial en mi piel antes de acostarme (especialmente Esteun favorito porque huele tan bien!)
- esparciendo aceites esenciales en mi departamento – cítricos por la mañana y lavanda por la noche
- encontrar un amigo o dos el fin de semana para chatear (que siempre me deja tan inspirado, conectado a tierra y lleno de energía al mismo tiempo, muy recomendable)
- beber bebidas calientes durante todo el díaIncluido leche dorada, leche adaptogénicay tés de hierbas
- cocinar comidas rellenas con tubérculos, hierbas y especias calientes y molidas (especialmente batatas, zanahorias, nabos, jengibre, canela, comino y cardamomo)
Pensé en compartir en caso de que te inspiraras a hacer algo similar por ti mismo, y si también tienes tendencias vata, échale un vistazo. Este artículo para más sugerencias rituales. En mi opinión, el invierno en cualquier otra época del año es una estación en la que nos tenemos que centrar mucho en el cuidado personal. Los días son cortos, no recibimos tanta luz solar/vitamina D para aumentar la energía y el estado de ánimo, y estas cosas pueden enfermarnos un poco. ¡No quiero que te sientas mal!
Con eso en mente, la Ensalada de Pollo Asado con Yogurt y Aderezo de Curry que les tengo hoy es uno de esos alimentos que me hace sentir firme y tranquila de adentro hacia afuera. Desde el aroma de batata con sabor a canela hasta jugosas uvas dulces y almendras crujientes encima, es absolutamente una de esas comidas deliciosas y perfectas para preparar en un fin de semana perezoso.
Descripción
Desde batatas especiadas con canela hasta jugosas uvas dulces, esta ensalada de pollo asado con yogur de curry te hará sentir molido y nutrido.
Ingredientes
Para el pilaf:
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1 taza de trigo sarraceno crudo + 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
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5 tazas de camote cortado en cubitos
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1 cucharadita de canela molida y jengibre
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas de perejil fresco picado
Para el pollo:
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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3 cucharadas de jugo de naranja
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500 g de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel (utilicé Chicken Meatme.ca de origen local y criado de manera responsable, ¡que es una opción fantástica si vives aquí en el área de Vancouver!
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1 cucharadita de curry en polvo
- sal marina + pimienta negra
Para la salsa/condimento (probablemente sobrará):
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1 taza de yogur de coco (u otro yogur natural no lácteo)
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2 cucharadas de agua
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1 cucharada de tahini y miel (puedes cambiar el jarabe de arce si lo prefieres)
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1 cucharada de curry amarillo
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1/4 cucharadita de pimienta negra
- sal marina al gusto
Para el resto:
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2 tazas de apio picado
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1 taza de uvas por la mitad
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1 zanahoria grande, rallada
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4 tazas de verduras ralladas
- almendras plateadas
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
En una bolsa ziplock, mezcle todos los ingredientes para el adobo de pollo. Agrega el pollo, cierra la bolsa y refrigera por lo menos 15 minutos.
En un tazón grande, mezcle la batata con canela, jengibre, aceite de oliva y perejil. Mezcle bien para cubrir, luego extienda sobre una bandeja para hornear forrada. Ase a la parrilla durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes. Regrese al tazón grande y agregue el trigo sarraceno cocido y el perejil.
Cocine el trigo sarraceno: vierta los granos de trigo sarraceno y el caldo bajo en sodio en una olla grande. Hervir, cubierto con una tapa, durante unos 15 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Escurrir el exceso de líquido, esponjar con un tenedor y reservar.
Después de que el pollo haya tenido la oportunidad de marinar, coloque cada pieza en la segunda bandeja para hornear forrada. Espolvorea con sal marina y pimienta y asa a la parrilla durante 20-30 minutos, según el grosor, o hasta que la temperatura interna alcance los 165F.
Mientras se cocina el pollo, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Picar el apio y las uvas y rallar la zanahoria. Combínalos en un bol con unas cucharadas de salsa de yogur.
Divida las verduras en 4 tazones, seguido del pilaf de trigo sarraceno.
Cuando el pollo termine de cocinarse y esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en cubos y agregue la mezcla de apio. Agregue más salsa de yogur según sea necesario.
Extienda la ensalada de pollo entre los 4 tazones. Espolvorea cada uno con almendras picadas y sirve.
Me gustaría saber de ti… ¿sabes cuál es tu dosha ayurvédico? ¿Tienes un ritual de aseo que te encanta en este momento?
