Ensalada De Pollo Asado Con Receta De Aderezo De Yogur Y Curry

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Hablemos de la rutina.

Estoy seguro de que muchos de ustedes, como yo, son criaturas habituales. Esto a veces puede ser malo para nosotros si hacemos lo mismo una y otra vez y nos mete en una rutina de la que no podemos salir. Por otro lado, las rutinas definitivamente tienen sus ventajas. Tenemos muchas cosas en mente en estos días y hacer algunas cosas en piloto automático ayuda a liberar espacio cerebral para resolver nuevos problemas.

Con eso, esta √©poca del a√Īo es genial para aquellos que gustan de la rutina, especialmente en lo que respecta al cuidado personal.

Nuestro invierno en Am√©rica del Norte coincide con la estaci√≥n ayurv√©dica ‚Äúvata‚ÄĚ, que tiene las caracter√≠sticas de ser fr√≠a, fr√°gil, seca y ligera. De acuerdo con esta antigua medicina, si tiendes hacia el vata dosha (o, en otras palabras, tienes un dominio cuerpo-mente de la energ√≠a vata en comparaci√≥n con los otros dos doshas), es m√°s probable que est√©s a menudo se resfr√≠a, duerme poco y tiene una digesti√≥n razonable. Con base en esto, se sugiere que la iva se beneficie al traer m√°s estabilidad, calma y consistencia en sus vidasy las rutinas son una forma de hacerlo. Como resultado, los vasos pueden ayudar a prevenir problemas digestivos, irritabilidad, estre√Īimiento y ansiedad. As√≠ mismo, todos los que vivimos en climas fr√≠os en esta √©poca del a√Īo podemos hacer lo mismo.

Conclusión: buenas noticias para mis amigos habituales. ¡Consíguelo como un pase gratis para continuar con tu rutina amorosa!

Hay toneladas de gratis cuestionarios Puede ser necesario averiguar qu√© dosis toma habitualmente, y aunque la mayor√≠a concluye que soy del tipo pitta-vata, la frialdad y la irritabilidad de Vata son ciertamente rasgos a los que me puedo referir. Con eso en mente, he estado muy interesado en los rituales de cuidado personal √ļltimamente, como…

  • yoga caliente antes de trabajar el viernes para cerrar la semana
  • mascarillas y aceites de masaje facial en mi piel antes de acostarme (especialmente Esteun favorito porque huele tan bien!)
  • esparciendo aceites esenciales en mi departamento – c√≠tricos por la ma√Īana y lavanda por la noche
  • encontrar un amigo o dos el fin de semana para chatear (que siempre me deja tan inspirado, conectado a tierra y lleno de energ√≠a al mismo tiempo, muy recomendable)
  • beber bebidas calientes durante todo el d√≠aIncluido leche dorada, leche adaptog√©nicay t√©s de hierbas
  • cocinar comidas rellenas con tub√©rculos, hierbas y especias calientes y molidas (especialmente batatas, zanahorias, nabos, jengibre, canela, comino y cardamomo)

Pens√© en compartir en caso de que te inspiraras a hacer algo similar por ti mismo, y si tambi√©n tienes tendencias vata, √©chale un vistazo. Este art√≠culo para m√°s sugerencias rituales. En mi opini√≥n, el invierno en cualquier otra √©poca del a√Īo es una estaci√≥n en la que nos tenemos que centrar mucho en el cuidado personal. Los d√≠as son cortos, no recibimos tanta luz solar/vitamina D para aumentar la energ√≠a y el estado de √°nimo, y estas cosas pueden enfermarnos un poco. ¬°No quiero que te sientas mal!

Con eso en mente, la Ensalada de Pollo Asado con Yogurt y Aderezo de Curry que les tengo hoy es uno de esos alimentos que me hace sentir firme y tranquila de adentro hacia afuera. Desde el aroma de batata con sabor a canela hasta jugosas uvas dulces y almendras crujientes encima, es absolutamente una de esas comidas deliciosas y perfectas para preparar en un fin de semana perezoso.

Descripción

Desde batatas especiadas con canela hasta jugosas uvas dulces, esta ensalada de pollo asado con yogur de curry te har√° sentir molido y nutrido.


Ingredientes

Para el pilaf:

  • 1 taza de trigo sarraceno crudo + 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

  • 5 tazas de camote cortado en cubitos

  • 1 cucharadita de canela molida y jengibre

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Para el pollo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 3 cucharadas de jugo de naranja

  • 500 g de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel (utilic√© Chicken Meatme.ca de origen local y criado de manera responsable, ¬°que es una opci√≥n fant√°stica si vives aqu√≠ en el √°rea de Vancouver!

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • sal marina + pimienta negra

Para la salsa/condimento (probablemente sobrar√°):

  • 1 taza de yogur de coco (u otro yogur natural no l√°cteo)

  • 2 cucharadas de agua

  • 1 cucharada de tahini y miel (puedes cambiar el jarabe de arce si lo prefieres)

  • 1 cucharada de curry amarillo

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • sal marina al gusto

Para el resto:

  • 2 tazas de apio picado

  • 1 taza de uvas por la mitad

  • 1 zanahoria grande, rallada

  • 4 tazas de verduras ralladas

  • almendras plateadas

Instrucciones

Precaliente el horno a 400F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

En una bolsa ziplock, mezcle todos los ingredientes para el adobo de pollo. Agrega el pollo, cierra la bolsa y refrigera por lo menos 15 minutos.

En un tazón grande, mezcle la batata con canela, jengibre, aceite de oliva y perejil. Mezcle bien para cubrir, luego extienda sobre una bandeja para hornear forrada. Ase a la parrilla durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes. Regrese al tazón grande y agregue el trigo sarraceno cocido y el perejil.

Cocine el trigo sarraceno: vierta los granos de trigo sarraceno y el caldo bajo en sodio en una olla grande. Hervir, cubierto con una tapa, durante unos 15 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Escurrir el exceso de líquido, esponjar con un tenedor y reservar.

Despu√©s de que el pollo haya tenido la oportunidad de marinar, coloque cada pieza en la segunda bandeja para hornear forrada. Espolvorea con sal marina y pimienta y asa a la parrilla durante 20-30 minutos, seg√ļn el grosor, o hasta que la temperatura interna alcance los 165F.

Mientras se cocina el pollo, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Picar el apio y las uvas y rallar la zanahoria. Combínalos en un bol con unas cucharadas de salsa de yogur.

Divida las verduras en 4 tazones, seguido del pilaf de trigo sarraceno.

Cuando el pollo termine de cocinarse y est√© lo suficientemente fr√≠o para manipularlo, c√≥rtelo en cubos y agregue la mezcla de apio. Agregue m√°s salsa de yogur seg√ļn sea necesario.

Extienda la ensalada de pollo entre los 4 tazones. Espolvorea cada uno con almendras picadas y sirve.


Me gustar√≠a saber de ti‚Ķ ¬Ņsabes cu√°l es tu dosha ayurv√©dico? ¬ŅTienes un ritual de aseo que te encanta en este momento?

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