Ensalada De Pepino Y Cebolla

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así de sencillo Ensalada De Pepino Y Cebolla Es una deliciosa combinación de pepino fresco, cebolla dulce y adobo picante que te hará comer la mayor parte del plato antes de que llegue a la mesa.

La ensalada de cebolla y pepino es un clásico total y una de mis recetas favoritas de ensaladas de verano para barbacoas y comidas. Está prácticamente en constante rotación con ensalada de tomate, ensalada de pepino, ensalada de patata y ensalada de pasta.

Ingredientes:

  • Pepinos: Me encantan los mini pepinos o pepinos ingleses porque son largos, delgados y sin semillas y no es necesario pelarlos. Los pepinos comunes de los supermercados tienen una piel más gruesa, dura y cerosa que es posible que desee pelar primero. Sin embargo, cualquier pepino funcionará bien.
  • Cebolla: Recomiendo usar cebolla dulce o cebolla roja para que el sabor no abrume a los pepinos.
  • Vinagre: Usé una combinación de vinagre blanco y vinagre rojo, pero puedes usar lo que tengas a mano, incluido el vinagre de sidra o el vinagre de arroz.
  • Sal y pimienta
  • azúcar

Cómo hacer la Ensalada de Cebolla y Pepino:

1. Picar las verduras; Cortar la cebolla dulce y los pepinos en rodajas finas.

2. Mezclar la salsa. Mezcle vinagre, vinagre de vino tinto, azúcar y sal y pimienta.

3. Revuelva y deje marinar. Revuelva la salsa sobre las verduras y mezcle. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

Sirve la Ensalada de Cebolla y Pepino con:

  • Pollo a la parrilla
  • palitos de barbacoa
  • costillas de cocción lenta
  • salmón
  • tacos de pescado a la parrilla
  • hamburguesa de pollo a la parrilla

Instrucciones anticipadas:

Esta es una gran ensalada para preparar con unas horas de anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 1-2 días.

Ensalada De Pepino Y Cebolla

Esta sencilla ensalada de pepino y cebolla es una deliciosa combinación de pepino fresco, cebolla dulce y adobo picante que te hará comer la mayor parte del plato antes de que llegue a la mesa.

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Curso: recortar

Cocina: vegetariana

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 5

Calorías: 48kcal

Ingredientes

  • 6 minipepinos

  • 1/4 cebolla dulce grande

  • 3 cucharadas de vinagre blanco

  • 1 cucharadita de azúcar granulada

  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

  • sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Cortar los pepinos en rodajas. Cortar la rodaja de cebolla dulce en rodajas muy finas.
  • En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el azúcar, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Prueba la salsa: es fácil encajar si la quieres un poco más dulce o picante.
  • Vierta la salsa sobre las verduras y mezcle.
  • Para obtener los mejores resultados, deje marinar la mezcla durante al menos una hora o toda la noche antes de servir.

Los grados

Instrucciones anticipadas: Esta es una gran ensalada para preparar con unas horas de anticipación y se mantendrá bien en el refrigerador durante 1-2 días.

Nutrición

Calorías: 48kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 2g | Sodio: 7mg | Potasio: 489 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 260 UI | Vitamina C: 11,6 mg | Calcio: 50mg | Hierro: 0,8 mg

Inicialmente compartí esta receta en julio de 2017. Actualizado en marzo de 2020 con fotos e instrucciones de ingredientes mejoradas.

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