Ensalada De Patatas Con Judías Verdes Y Tocino

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Ensalada De Patatas Con Judías Verdes Y Tocino – Ensalada de patata sencilla pero deliciosa con judías verdes y aderezo de mostaza. ¡El lado perfecto para tus cenas de barbacoa!

Si hay un plato que me encanta preparar para nuestras cenas de barbacoa los fines de semana, siempre es la ensalada de patatas. Tengo mi receta favorita de mi madre que hago no solo en verano sino también en ocasiones especiales. También tengo algunos que son tan fáciles que mi hijo de 8 años puede hacerlos. Hacer ensaladas para la cena se ha convertido en su parte favorita de ayudar en la cocina. Ya sean verduras y tomates, ensalada ranch, la ensalada César favorita de papá, esta ensalada de quinua y mango, durazno y ahora esta Ensalada de judías verdes y patatas.

Pero luego está el tocino. ¿No sabemos todos que el tocino hace que todo sea mucho mejor? ¡El hace! Creo que podría haber sido lo más destacado de esta ensalada para mi esposo. 🙂

Hablemos del vendaje. Creo que los aderezos de mostaza son los mejores cuando se trata de ensaladas de papa. Omita la mayonesa para este aderezo simple y también ahorre calorías. Todo lo que necesitas son solo unos pocos ingredientes. Puedes usar tu mostaza favorita. El valor predeterminado sería Dijon, pero recientemente me encantó este Maille Parmesan and Basil. ¡Es perfecto para esta ensalada!

Puede servir esta ensalada cuando esté caliente, o preparar las verduras y el aderezo con anticipación y mezclar antes de servir. El tocino recién cocinado es obviamente el mejor y no recomendaría los trocitos de tocino.

¡Gustar!

Ensalada De Patatas Con Judías Verdes Y Tocino

tiempo de configuración

20 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Ensalada de patatas con tocino y judías verdes: Ensalada de patatas sencilla pero deliciosa con judías verdes y aderezo de mostaza. ¡El lado perfecto para tus cenas de barbacoa!

Curso: recortar

Cocina americana

Palabra clave: ensalada de patata

Porciones: 5 personas

Calorías: 360kcal

:

Ingredientes

para el aderezo:

  • 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza + 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon o tu favorita
  • 1.5 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta para probar

para la ensalada:

  • 2.5 libras a 3 papas rojas
  • 12 onzas de judías verdes recién lavadas, picadas y con las puntas abiertas
  • 4 tiras de tocino cocido, picado o cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas

Instrucciones

para el aderezo:

  1. Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite bien o en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.

para la ensalada:

  1. Lava las papas. Si es grande, córtalo en trozos grandes. Si es pequeño, córtalo en trozos. Colocar en una cacerola llena de agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que esté suave.
  2. Colocar las judías verdes cortadas por la mitad en una cacerola con agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que esté suave.
  3. Mientras tanto, cocine el tocino colocando las tiras en papel pergamino o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee de 10 a 12 minutos a 400 grados F, hasta que estén crujientes. Retire a un plato forrado con toallas de papel y deje enfriar. Picar o desmenuzar.
  4. Cuando las verduras estén listas, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Todavía deben estar calientes.
  5. Coloque las verduras en un tazón grande. Agrega el tocino. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir.
  6. Agregue cebollas verdes como guarnición antes de servir.

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