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Esta ensalada de papa y coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la clásica ensalada de papa. La textura de la coliflor es ligeramente diferente a la de las papas, ¡pero el sabor es perfecto! ¡A los amantes de los carbohidratos también les encantará esta ensalada de coliflor!
ustedes. hice algo extraño
Verás esta receta y te preocuparás por mí y por mi bienestar mental.
Vas a llamar al médico y decirle que me lo perdí. Estás buscando una camisa de fuerza. (¿Las chaquetas de fuerza son algo que puedes comprar en Amazon? Porque tengo algunos niños que podrían beneficiarse de una o dos chaquetas).
Así que aquí está la cosa. Estoy buscando estar un poco más saludable y perder peso. He tenido mucho éxito al hacer esto al reducir los carbohidratos y seguir una dieta cetogénica.
Yo sé eso. Es triste decir adiós a los carbohidratos. Muy triste. ¡Pero también muy útil! ¡Funciona y funciona muy rápido!
Así que cambié la coliflor por mis papas y quedó buenísima.
Por supuesto, definitivamente puedo decir cuándo como puré de coliflor. Lo siento, pero no sabe a puré de patatas. No. Simplemente no. A menos, por supuesto, que estés comiendo un puré de patatas muy de moda, en cuyo caso, lo siento, deberías probar mi receta perfecta de puré de patatas cremoso.
¡Pero! ¿Esta ensalada de coliflor? Sabe a ensalada de patata. serio serio Me gusta tanto como la versión clásica.
Otro favorito bajo en carbohidratos es la ensalada de col de mi mamá: está finamente picada y perfectamente cremosa. También te encantará mi receta de Ensalada de huevo con tocino y queso cheddar: es excelente en una envoltura de lechuga o se come con un tenedor.
De todos modos, corté los ramos de coliflor en trozos pequeños como lo haría con una papa, y realmente me ayuda. Esto es mucho más rápido que hacer ensalada de papas, ¡lo cual es una victoria total!
¡Espero que pruebes esta receta y me digas cómo crees que se compara con la ensalada de papa tradicional! Creo que te vas a sorprender gratamente.
ensalada de coliflor
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Porciones: 6 porciones
Curso:
ensalada
Cocina:
Americano
Calorías: 140kcal
Esta ensalada de papa y coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos a la clásica ensalada de papa. La textura de la coliflor es ligeramente diferente a la de las papas, ¡pero el sabor es perfecto! ¡A los amantes de los carbohidratos también les encantará esta ensalada de coliflor!
Ingredientes
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1 cabeza grande de coliflor
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2 huevos cocidos
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1/3 taza de mayonesa
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1 cucharada de mostaza
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1 cucharada de eneldo salado
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2 cucharaditas de cebolla finamente picada
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1 cucharadita de eneldo fresco
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1 cucharadita de cebollín picado
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1 cucharadita de vinagre
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1/2 cucharadita más para probar
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones
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Corta la coliflor en trozos pequeños, como una papa y una ensalada de papas. Enjuague y escurra.
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Agregue suficiente agua para cubrir el fondo de una sartén de 12 pulgadas y hierva a fuego medio-alto. Agregue la coliflor a la sartén y cocine al vapor. Alternativamente, cocine en una canasta de vapor en la estufa.
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Cocine al vapor durante 3-5 minutos, verificando que esté listo con un tenedor. Cuando un tenedor fluya fácilmente, agregue la coliflor a un tazón grande. No cocine demasiado la coliflor o su ensalada se enmohecerá. Prefiero suave y crujiente.
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Pica los huevos duros en trocitos pequeños y añádelos al bol con la coliflor.
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En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes, excepto el pimentón, y mezcle para formar el aderezo para ensaladas.
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Doble suavemente la salsa en la coliflor y los huevos, revolviendo para cubrir cada pieza. Espolvorear con pimentón.
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Coloque en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta que se enfríe.
