Ensalada de pasta paleo italiana

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¡La clásica ensalada de pasta italiana se renueva con Paleo con todos los sabores que te encantan! Seguro que todo el mundo comerá el almuerzo, la cena o la guarnición perfecta. Whole30 demasiado!

Necesito que todos sepan que mi esposo y yo comimos esta comida vibrante, brillante y fantástica. TODOS LOS DIAS por la semana pasada

¿Demasiado obsesionado?

Claro que sí …

Así que aquí está el trato. La tradicional ensalada de pasta italiana y yo fuimos muy buenos amigos durante el día. De niño, lo devoraría absolutamente. Un tipo extraño de comida para amar a una edad temprana, pero probablemente ahí comenzó la obsesión por las comidas picantes. Incluso en estos días, puedo comer frascos de pimientos marinados o alcachofas todos los días.

Recientemente, una amiga mía compartió conmigo una receta que actualmente le encanta: calabacín, chiles, pimientos, tomates y espaguetis italianos. Ella está describiendo cuánto ella y su esposo aman esta comida y mi boca estaba literalmente llorando.

USTEDES. Recuerdos serios de mi infancia y mi amada ensalada de pasta italiana favorita. Estos deseos me golpeaban fuerte.

Tan difícil que al día siguiente fui rápidamente a la tienda a preparar mi versión.

Así que aquí estoy, disfrutando otro plato de esta ensalada de pasta y literalmente lamiendo mi plato.

Tiene todas las delicias: fideos de calabacín como base, láminas de salami sin condimentar, corazones de alcachofa marinados, tomates frescos, pimientos, lonchas de jamón, trocitos de pimiento, aceitunas, albahaca fresca y la más sencilla y deliciosa salsa italiana.

Esta fue mi comida de verano. El otro día me lo llevé en un viaje corto a Carolina del Norte, lo devoré después de llegar tarde a casa de ese viaje, lo hice para la cena durante la competencia de natación de nuestros niños anoche y no tengo intención de olvidarme de esta comida. .

Su esposo también quiere todos los días para el almuerzo. ¡Nos emocionó saber que era compatible con Whole30 y será una gran adición a nuestro repertorio cuando comencemos otra ronda en septiembre!

La mejor parte es que es muy fácil de montar. Estoy guardando el alijo en la nevera y todo lo que tengo que hacer es tirar los ingredientes de la ensalada.

¡Adiós!