Ensalada De Panqueques A La Parrilla

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Esta ensalada de paneer a la parrilla es la manera perfecta de satisfacer tus antojos indios en tiempos más cálidos. El queso paneer, los pimientos y las cebollas se cubren con chutney de cilantro y menta y se asan a la perfección. Esta receta simple es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y compatible con Trim Healthy Mama.

Nuestra comida india local tenía una ensalada paneer como esta. Fue una de mis solicitudes favoritas cuando mi esposo y yo salimos en una cita en casa. Paneer se transforma de una ensalada en un aperitivo.

Esta ensalada de paneer a la parrilla y un rollo kati de pollo y mi comida estaban completas. Todavía no he encontrado la manera de hacer que sean amigables con los carbohidratos y bajos en carbohidratos, pero algún día lo haré. Son comida callejera india en su máxima expresión.

Cómo hacer ensalada de panqueques a la parrilla

Asar paneer es muy simple. Puedes espolvorear un poco de aceite y tirarlo a la parrilla. Para darle un toque especial, me gusta marinar mi paneer con cilantro y chutney de menta o pesto de limón y cilantro.

Después de preparar el chutney, simplemente frótelo sobre las verduras y el queso y échelos a la parrilla.

Consejo: el único problema que tuve al hacer esta receta de paneer a la parrilla es que perdí algunos pimientos y cebollas en la parrilla. La próxima vez, debo poner las verduras en una canasta de parrilla o en una tapa.

¿Qué verduras puedo usar en la ensalada de paneer a la parrilla?

He hecho esto en el pasado con pimientos y cebollas a la parrilla, como puede ver, ¡pero siéntase libre de cambiarlo y agregar uno de sus favoritos! El calabacín, la berenjena, los champiñones y los tomates son excelentes opciones.

Chutney de cilantro y menta

El chutney indio es una combinación sabrosa de hierbas y especias picante, salada y con un toque picante.

Ingredientes de chutney verde claro:

  • hojas de cilantro
  • hojas de menta fresca
  • cebolla
  • Limonada
  • jengibre fresco
  • ajo
  • comino
  • sal

El chutney verde indio tradicionalmente tiene chiles verdes, pero los dejé por completo. La próxima vez que haga esto, podría agregar un poco de uno y espero poder soportar el calor.

Soy un poco idiota con la comida picante. Al pedir indio tengo que pedir que sea suave o se me quema la boca con el primer bocado.

¿Qué tipos de queso se pueden asar?

Además del queso paneer, también puedes asar halloumi. Halloumi se elabora en Chipre a partir de una combinación de leche de cabra y leche de vaca. Otro tipo de queso a la parrilla es el Queso Panela, que es un queso mexicano elaborado con leche de vaca. (Fuente: Queso a la Plancha).

¿Qué puedo servir con Grilled Paneer?

Combínalo con una proteína como pollo a la parrilla, lomo de cerdo a la parrilla, ¡o simplemente cómelo como aperitivo! De cualquier manera, mi ensalada de paneer a la parrilla es una excelente adición a su menú.

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Ensalada De Panqueques A La Parrilla

Esta ensalada de paneer a la parrilla es la manera perfecta de satisfacer tus antojos indios en tiempos más cálidos. El queso paneer, los pimientos y las cebollas se cubren con chutney de cilantro y menta y se asan a la perfección.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Plato: Almuerzo, plato principal, ensalada, guarnición

Cocina: India

Porciones: 4 porciones de acompañamiento

Calorías: 337kcal

Ingredientes

Ingredientes Chutney Verde:

  • 1 taza de hojas de cilantro

  • 1/2 taza de hojas de menta

  • 1/2 de cebolla pequeña, pelada

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1/2 cucharada de jengibre fresco

  • 1/2 cuchara de ajo

  • 1/2 cucharadita de comino

  • 1/2 cucharadita de sal

  • chile verde opcional

Ingredientes de la ensalada:

  • receta de chutney verde arriba, dividida

  • 12 onzas de bloque de queso paneer

  • 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos

  • 8 mini pimientos, cortados a la mitad, sin tallos ni semillas

  • 1 cabeza pequeña de lechuga romana, lavada

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Precaliente una parrilla a fuego medio.

  • Mezcla todos los ingredientes del chutney en un procesador de alimentos. Trabaje hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.

  • Cubra el queso y las verduras preparadas con la mitad de la salsa picante.

  • Ase el queso y las verduras durante unos 5 minutos por cada lado. Retire el queso cuando ambos lados tengan líneas de cuadrícula agradables. Retire las verduras cuando estén blandas.

  • Para preparar la ensalada, coloca la lechuga en un plato grande. Cubrir con las verduras. Cortar el panir en cubos y agregar a la ensalada. Rociar con aceite y espolvorear con sal. Sirva con chutney verde adicional.

Los grados

Para reducir los carbohidratos sub en calabacín y berenjena a pimientos y cebollas. ¡Son más bajos en carbohidratos y saben muy bien en esta ensalada!

Nutrición

Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 13g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 56 mg | Sodio: 466mg | Potasio: 194mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3422UI | Vitamina C: 26mg | Calcio: 440mg | Hierro: 1mg

Publicado originalmente el 27 de mayo de 2017. Revisado y reimpreso el 5 de mayo de 2020.

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