La ensalada de brócoli y mandarina es dulce y picante con mucho crujido. Esta colorida ensalada es una excelente adición a una parrillada o comida compartida y se puede preparar con anticipación para mayor comodidad y conveniencia.
De hecho, debe hacerse con al menos una hora de anticipación para que tengas tiempo de relajarte y los sabores se mezclen un poco. ¡Tan refrescante en un día caluroso!
Esta sencilla ensalada es una combinación de floretes de brócoli fresco, mandarinas enlatadas, cebolla morada, pasas y nueces o almendras tostadas, todo combinado en un aderezo sencillo hecho con mayonesa, azúcar y vinagre de sidra de manzana.
Consejos para hacer ensalada de brócoli y mandarina:
- Revuelve las nueces antes de servir para que no se empapen.
- Permanecerá en la nevera durante uno o dos días. Los trozos de brócoli se vuelven un poco menos crujientes con el tiempo, pero siguen siendo deliciosos. Después de 2 días, el brócoli estará suave y la salsa estará aguada.
- Tal como está, esta receta es una excelente guarnición vegetariana, pero se puede agregar tocino para obtener más sabor y salinidad.
- Se pueden usar pasas en lugar de pasas.
- Cortar el brócoli en trozos pequeños. Es mucho más fácil de comer que si haces los floretes más grandes.
- Agregue un poco de pimienta negra si lo desea.
- No me gusta hacer este plato picante. Creo que sabe más dulce y picante, pero puedes agregar una o dos pulgadas de pimienta de cayena si quieres un poco de calor.
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Ensalada De Mandarina Y Brócoli
Plato: ensalada, guarnición
Cocina americana
Palabra clave: ensalada de brócoli, vegetariana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Porciones: 8
Calorías: 256kcal
La ensalada de brócoli y mandarina es dulce y picante con mucho crujido. Esta colorida ensalada es una excelente adición a una parrillada o comida compartida y se puede preparar con anticipación para mayor comodidad y conveniencia.
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3/4 taza de mayonesa
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1/4 taza de azúcar
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1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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5 tazas de floretes de brócoli fresco
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1/2 cebolla roja mediana, en rodajas
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1 lata (15 oz) de mandarinas, escurridas
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1/3 taza de pasas de uva
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1/2 taza de nueces picadas tostadas o almendras rebanadas
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Mezcla la mayonesa, el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño.
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Combine el brócoli, la cebolla roja, las naranjas y la pasa en un tazón grande. Agregue la salsa y revuelva para cubrir.
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Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.
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Agregue nueces o almendras antes de servir.
Las sobras se quedarán por un día o dos.
Calorías: 256kcal
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