Ensalada de maíz y aguacate
¡Simplemente NO PUEDO decir suficientes cosas buenas sobre esta ensalada! De hecho, lo poco que quedó después de la cena, ¡acabo de terminar de tomarlo como un chapuzón con papas fritas! ¡Era la primera vez que mi hija probaba el aguacate y le encantó tanto como a mí! Mi esposo no es fanático del aguacate, así que tenía aguacate, ¡pero oye, más para MÍ! ¡Voy a hacer esto una y otra vez porque es delicioso, FÁCIL y SALUDABLE!
Ensalada de maíz y aguacate (receta cortesía de emeals)
Ingredientes
lata de 14 onzas, escurrida
1 litro de tomates querubines, cortados a la mitad
1 aguacate grande, pelado y picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
indicaciones
Agrega el maíz, el tomate, el aguacate y el cilantro. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo; Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre la mezcla de maíz y mezcle. Conservar en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
