Así que estaba navegando en la página de Facebook de Recipe World anoche (es uno de mis FAVORITOS) Publicaron una receta de “Pollo Dijon Linguine con champiñones Crimini y almendras tostadas” y se veía ABSOLUTAMENTE DELICIOSO. Supe tan pronto como lo vi, esto era lo que tendríamos para la cena. El único problema fue que no tenía la mitad de los ingredientes. ¡Así que improvisé y aún así resultó TAN BUENO! Lo serví con pasta, pero sería igual de delicioso con arroz o puré de papas.
Pollo Dijon Cremoso
Ingredientes
2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad para hacerlas más delgadas, lo que da como resultado 4 chuletas en total
Sal y pimienta para probar
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Champiñones Rebanados Frescos 8 oz
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de mostaza de dijon
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema agria
1 taza de leche entera
Sal y pimienta adicional al gusto
cebollines para decorar
¡Pasta, arroz o puré de patata para empaparse de toda la sabrosa salsa!
indicaciones
Sazone las chuletas de pollo generosamente con sal y pimienta. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio/alto. Dorar el pollo por ambos lados y retirar el pollo de la sartén y reservar. Agregue los champiñones a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la leche y la crema espesa. Revuelva para combinar y llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Agregue las chuletas de pollo a la sartén para continuar cocinando en la salsa. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Sazone la salsa con más sal y pimienta al gusto. Adorne con cebollino. Sirva sobre pasta, arroz o puré de papas.
