Éste Ensalada de maíz fresco está elaborado con cereales integrales cortados en mazorcas, tomates jugosos y carnosos y pepino fresco y refrescante. ¡La vinagreta simple une los ingredientes en una deliciosa ensalada de verano!
Si te gusta el maíz fresco de la mazorca, también puedes usarlo para hacer los mejores panqueques de maíz o una salsa cremosa de maíz. ¡Siempre son un éxito!
Las ensaladas de verano deben ser coloridas, hechas con verduras frescas y sabrosas. ¡Esta ensalada de maíz fresco es actualmente mi favorita! Hecho con granos enteros cortados directamente de las mazorcas, tomates dulces y pepinos frescos, es perfecto para servir con pollo o cerdo a la parrilla. Si eres fanático del elote fresco que se revienta en tu boca, ¡te encantará esta ensalada!
Ingredientes:
- maíz: Usé maíz fresco en la mazorca pero también funciona enlatado
- Pepino: Usé pepino inglés porque es crujiente y no tiene semillas
- tomates: yo corté tomates Roma, pero puedes usar tomates cherry
- cebolla: Usé cebolla roja porque es mi favorita para ensaladas crudas; puede ser bastante afilado, así que tenlo en cuenta
- sal y pimienta
- condimento italiano
- vinagre de sidra de manzana: o jugo de limón
- aceite de oliva
¿Cómo hacer una ensalada de maíz fresco?
- Comience cortando las mazorcas de maíz. Coloque la mazorca de maíz limpia en un recipiente, verticalmente encima y deslizando el cuchillo hacia abajo, corte los granos.
- Picar el pepino, los tomates y la cebolla.
- Mezcle el vinagre, el aceite y los condimentos en una jarra. Agitar para mezclar.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Esta ensalada se puede preparar con unas horas de antelación para servirla los mismos días, hasta con 2 días de antelación. Para obtener la mejor textura, recomiendo servir de inmediato.
¿Qué otras verduras le puedo agregar a esta ensalada?
Puede agregar aguacates picados, garbanzos, jalapeños, pimiento rojo, etc.
Almacene las sobras:
Cualquier residuo debe conservarse en un recipiente tapado en la nevera durante un máximo de 4 días. Tenga en cuenta que el sabor de la cebolla será más fuerte cuanto más tiempo esté la ensalada en el refrigerador.
Otras recetas de ensaladas:
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Ensalada de maíz fresco
tiempo de configuración
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Esta ensalada de maíz fresco está hecha con granos integrales, rebanadas en la mazorca, tomates jugosos y grasos y pepino fresco y refrescante. ¡La vinagreta simple une los ingredientes en una deliciosa ensalada de verano! Sirva con pollo o cerdo a la parrilla.
Curso: ensalada
Cocina americana
Palabra clave: ensalada de maíz fresco
Porciones: 4 personas
Calorías: 145kcal
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Ingredientes
- 2 tazas de maíz fresco en la mazorca
- 3 tomates romanos
- 1/2 pepino inglés
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- Condimento:
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de aderezo italiano
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Cortar los elotes de las mazorcas: Colocar los elotes limpios en un bol, verticalmente encima y deslizando el cuchillo hacia abajo, cortar los granos.
- Pica el pepino, los tomates y la cebolla y colócalos en un tazón grande con el maíz.
- Mezcle el vinagre, el aceite y los condimentos en una jarra. Agitar para mezclar.
- Vierta las verduras y mezcle.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
Notas de recetas
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre el contador de calorías que conoces.
- Corté tomates Roma, pero puedes usar tomates cherry.
- Usé cebolla morada porque es mi favorita para ensaladas crudas; puede ser bastante agudo, así que tenlo en cuenta.
