Ensalada de maíz fresco

¡Compartir es la cura!

Éste Ensalada de maíz fresco está elaborado con cereales integrales cortados en mazorcas, tomates jugosos y carnosos y pepino fresco y refrescante. ¡La vinagreta simple une los ingredientes en una deliciosa ensalada de verano!

Si te gusta el maíz fresco de la mazorca, también puedes usarlo para hacer los mejores panqueques de maíz o una salsa cremosa de maíz. ¡Siempre son un éxito!

Las ensaladas de verano deben ser coloridas, hechas con verduras frescas y sabrosas. ¡Esta ensalada de maíz fresco es actualmente mi favorita! Hecho con granos enteros cortados directamente de las mazorcas, tomates dulces y pepinos frescos, es perfecto para servir con pollo o cerdo a la parrilla. Si eres fanático del elote fresco que se revienta en tu boca, ¡te encantará esta ensalada!

Ingredientes:

  • maíz: Usé maíz fresco en la mazorca pero también funciona enlatado
  • Pepino: Usé pepino inglés porque es crujiente y no tiene semillas
  • tomates: yo corté tomates Roma, pero puedes usar tomates cherry
  • cebolla: Usé cebolla roja porque es mi favorita para ensaladas crudas; puede ser bastante afilado, así que tenlo en cuenta
  • sal y pimienta
  • condimento italiano
  • vinagre de sidra de manzana: o jugo de limón
  • aceite de oliva

¿Cómo hacer una ensalada de maíz fresco?

  • Comience cortando las mazorcas de maíz. Coloque la mazorca de maíz limpia en un recipiente, verticalmente encima y deslizando el cuchillo hacia abajo, corte los granos.
  • Picar el pepino, los tomates y la cebolla.
  • Mezcle el vinagre, el aceite y los condimentos en una jarra. Agitar para mezclar.
  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle.
  • Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

Esta ensalada se puede preparar con unas horas de antelación para servirla los mismos días, hasta con 2 días de antelación. Para obtener la mejor textura, recomiendo servir de inmediato.

¿Qué otras verduras le puedo agregar a esta ensalada?

Puede agregar aguacates picados, garbanzos, jalapeños, pimiento rojo, etc.

Almacene las sobras:

Cualquier residuo debe conservarse en un recipiente tapado en la nevera durante un máximo de 4 días. Tenga en cuenta que el sabor de la cebolla será más fuerte cuanto más tiempo esté la ensalada en el refrigerador.

Otras recetas de ensaladas:

  • Ensalada cremosa de tomate y pepino
  • Ensalada cremosa de guisantes y tocino
  • ensalada de brócoli fácil
  • Ensalada rápida de rábanos

Para otras recetas como esta, no dudes en consultar nuestra categoría de ensalada.

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Ensalada de maíz fresco

tiempo de configuración

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Esta ensalada de maíz fresco está hecha con granos integrales, rebanadas en la mazorca, tomates jugosos y grasos y pepino fresco y refrescante. ¡La vinagreta simple une los ingredientes en una deliciosa ensalada de verano! Sirva con pollo o cerdo a la parrilla.

Curso: ensalada

Cocina americana

Palabra clave: ensalada de maíz fresco

Porciones: 4 personas

Calorías: 145kcal

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Ingredientes

  • 2 tazas de maíz fresco en la mazorca
  • 3 tomates romanos
  • 1/2 pepino inglés
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • Condimento:
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de aderezo italiano
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Cortar los elotes de las mazorcas: Colocar los elotes limpios en un bol, verticalmente encima y deslizando el cuchillo hacia abajo, cortar los granos.
  2. Pica el pepino, los tomates y la cebolla y colócalos en un tazón grande con el maíz.
  3. Mezcle el vinagre, el aceite y los condimentos en una jarra. Agitar para mezclar.
  4. Vierta las verduras y mezcle.
  5. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

Notas de recetas

  • Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre el contador de calorías que conoces.
  • Corté tomates Roma, pero puedes usar tomates cherry.
  • Usé cebolla morada porque es mi favorita para ensaladas crudas; puede ser bastante agudo, así que tenlo en cuenta.

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