Ensalada De Macarrones Cobb

¡Compartir es la cura!

Esta divertida ensalada de pasta tiene todos los ingredientes de una ensalada Cobb: tocino, tomate, huevo duro, queso azul y aguacate.

Las ensaladas de pasta son uno de mis platos favoritos para jugar cuando se trata de ingredientes y sabores. No siempre tienes que hacer la misma aburrida ensalada de pasta con aderezo italiano. Me encantan los sabores de una ensalada cobb y disfruté usarlos en una ensalada de papa, así que decidí probarlos en una ensalada de pasta. Fue fácil y delicioso, lleno de tantos sabores gratis.

Empecé con 1 kilo de pasta cocida al dente. Cualquier forma servirá, pero me gustan mucho las mariposas. Luego añadí un poco de vinagreta de queso azul. Usé el aderezo de vinagreta de queso azul La Martinique, que es uno de mis ingredientes favoritos para usar en ensaladas y uno de los pocos aderezos embotellados que realmente me gustan.

En este punto, solo mezclo la mitad de la salsa y guardo el resto para mezclar antes de servir. De esa manera, la pasta tiene la oportunidad de absorber un poco de sabor, pero todavía tienes la pasta bien cubierta con la salsa.

Agrego un poco de cebolla roja, tomates cherry, huevos duros, tocino, queso rallado y mi favorito: ¡AGUACATE! Todos los maravillosos sabores de una ensalada cobb están aquí. Puedes agregar un poco de pollo asado y que sea una comida completa. Me encanta que durante los calurosos meses de verano la definición de lo que constituye una comida se vuelva un poco más lenta. Todo el mundo espera una gran comida de otoño e invierno con proteínas, al menos algunas guarniciones y algún tipo de pan. Pero durante el verano estoy perfectamente contento con una ensalada ligera o incluso un par de hor d’oeuvres y una copa de vino para la cena.

Si no puede encontrar una vinagreta de queso azul, intente mezclar un aderezo de queso azul regular con una vinagreta italiana o agregue un poco de aceite de oliva y vinagre al aderezo de queso azul.

Ensalada De Macarrones Cobb

Curso: Contorno

Cocina americana

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 10

Calorías: 318kcal

Autor: Christin Mahrlig

Esta ensalada de pasta tiene todos los sabores de una ensalada cobb: tomate, huevos duros, tocino, queso azul y aguacate.

  • 1 kilo de pasta, yo uso farfalle, cocida hasta que esté al dente

  • 3/4 taza de vinagreta de queso azul, yo uso La Martinica

  • 1/2 taza de cebolla roja picada

  • 1 1/2 tazas de tomates cherry pequeños

  • 2 huevos cocidos, en cubos

  • 6 rebanadas de tocino cocido, desmoronadas

  • 1/2 taza de migas de queso azul

  • 1 aguacate en cubos

  • Cocine la pasta hasta que esté al dente y enjuague con agua fría. Escúrrelo y ponlo en un envase grande. Mezclar con la mitad de la vinagreta.

  • Agregue la cebolla roja, los tomates y los huevos. Conservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

  • Justo antes de servir, agregue la vinagreta restante, el tocino, el queso azul desmenuzado y el aguacate.

Asegúrese de salar bien el agua de la pasta. Yo uso alrededor de 1 cucharada de sal. Si no tiene una vinagreta de queso azul, intente mezclar la salsa de queso azul y la vinagreta italiana o simplemente agregue aceite de oliva y vinagre a la salsa de queso azul.

Calorías: 318kcal

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